Pastrmalija ist eine mazedonische Brotpastete aus Teig und Fleisch und normalerweise oval mit geschnittenen Fleischwürfeln darüber. Dragas erster Versuch für diese mazedonische Spezialität.
Pastrmalija
Foto von Draga Jovanovic
Zutaten:
250 ml lauwarmes Wasser
1 Packung Hefe
1 Tl Zucker
etwas Salz
2 El Olivenöl
350 g Mehl
250 g Schweinefleisch
Salz, Pfeffer und Paprikapulver
Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:
Zum Abendessen gab es heute bei Oma Draga was ganz besonderes, herzhafter Zucchinikuchen mit viel Liebe gebacken.
Herzhafter Zucchinikuchen
Foto von Draga Jovanovic
Zutaten:
500 g Zucchini
3 Eier
20 ml Öl
2 El saure Sahne
1 Päckchen Backpulver
200 g Feta Käse
2 Zwiebeln
Salz und Pfeffer
Knoblauchpulver
und etwas Petersilie
Omas 1 Euro Rezepte gibt es auch als Taschenbuch:
Zucchini, Zwiebel, Käse und Petersilie fein reiben. Eier, Öl, saure Sahne, Backpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer einrühren und ordentlich vermischen.
Ein Backblech einfetten, die Mischung darauf glatt streichen und bei 180^C im Backrohr 35 Minuten lang backen.
Die Kombination ist schon crazy aber geschmacklich total cool meint Angi Bieneck zu ihrem leckeren Hütten Burger Rezept. Vor allem für einen Sauerkraut Fan wie mich.
Hütten Burger
Foto von Angi Bieneck
Zutaten:
40 g Paprika Chips
40 g Bacon
50 g Cornichios
500 g Hackfleisch
1 El Senf
1 El Tomatenmark
Pfeffer und Salz
Butter
1 klein gewürfelte Zwiebel
400 g Sauerkraut
2 Lorbeerblätter
4 Wacholderbeeren
200 ml Apfelsaft
50 ml Sahne
Pfeffer, 1 Prise Zucker und Salz
Roggenbrötchen
Senf und Ketchup
gehackte Petersilie
1 El Wildpreiselbeeren
Nicht nur bei Angi Bieneck ein Muss bei jedem Essen am 1. Weihnachtstag sind leckere Curryfrüchte.
Leckere Curryfrüchte
Foto von Angi Bieneck
Zutaten:
Ananas
Banane
Pfirsich
Butter
Curry
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Die Früchte nach Wahl (wir nehmen Ananas , Banane und Pfirsich) mit einem Curry Butter Gemisch (Butter schmelzen und mit Curry zu einer noch etwas flüssigen Paste rühren) und dann die Früchte damit dick einstreichen. Auf eine feuerfeste Platte legen und im Backofen bei 180° C ( O/U ) ca. 10 bis 15 Minuten garen.
Wir essen dazu Schweinefilet, Backkartoffeln und Kräuterquark sowie eine selbstgezogene Sauce. Ein wirkliches Gedicht. Man kann es aber als Beilage mal zu anderen Sachen ausprobieren.
Beim Hermann Teig wurde nicht nur das Rezept für den Sauerteig als Kettenbrief, sondern auch der Teig selbst zum weiter züchten weitergegeben.
Hermann Teig ansetzen und füttern
Zum Ansetzen des Teigs nimmt man eine verschließbare Schüssel mit einem Fassungsvermögen von mindestens 1,5 Litern. Die Schüssel darf nicht aus Metall sein.
Wichtig ist, dass er nicht mit Metall in Berührung kommt. Also weder eine Metallschüsseln noch einen Löffel oder Rührgerät aus Metall verwenden.
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Einfaches Schritt-für-Schritt Rezept für selbstgemachte Tortillas Dieses Fladenbrot ohne Hefe gemacht ist perfekt für Tacos und Wraps geeignet.
Selbstgemachte Tortillas
Zutaten für 12 Stück:
750 g Weizenmehl
1 TL Salz
100 ml Pflanzenöl
300 ml warmes Wasser
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Alle Zutaten vermischen und zu einem glatten Teig verrühren. Wasser bzw. Mehl hinzufügen um die passende Textur zu erreichen.
Abgedeckt mindesten 30 Minuten stehen lassen.
Danach den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. In einer großen beschichteten Pfanne ohne Fett die Tortillas kurz beidseitig braten bis der Teig Blasen schlägt.
Eingelegter Matjes nach Hausfrauenart ist ein wahrer Genuss. Ob eingelegt oder frischer Matjeshering: Angi Bienecks Rezept ist der Hammer!
Eingelegter Matjes
Foto von Angi Bieneck
Zutaten:
8 Matjesfilets
2 in feine Ringe geschnittene rote Zwiebel
1 rotschalige gewürfelte Äpfel
5 klein gewürfelte Gewürzgurken
200 g Sahne
100 g saure Sahne
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer
etwas Schnittlauch und Dille
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Kräuterbutter selber machen ist ganz leicht und man kann durch die Zugabe von verschiedenen Kräutern den Geschmack selber bestimmen.
Kräuterbutter selber machen
Zutaten:
250 g Butter
4 El feingehackte Kräuter (Petersilie, Kerbelkraut, Estragon, Basilikum)
Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.
Angi Bieneck hat heute aus 4 groben Bratwürsten einen Westerntopf gezaubert. Und 15 weitere leckere Eintopf Rezepte.
Westerntopf
Foto von Angi Bieneck
Zutaten:
4 grobe Bratwürste
Öl
500 ml Brühe
1/2 Tl geräuchertes Paprikapulver
2 gepresste Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
100 g Tomatenmark
80 g BBQ Sauce
1 klein gewürfelter Zwiebel
Chili und Paprika edelsüß
500 g klein gewürfelte Kartoffeln
Kidneybohnen
Mais
rote Paprika
grüne Bohnen
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Im Ofen überbackene gefüllte Champignons, eine nicht nur leckere sondern auch günstige Rezeptidee. Oma hat schon immer gewusst wie sie uns verwöhnen kann.
Gefüllte Champignons
Zutaten:
11 große Champignons
20 g Butter
den Saft einer Zitrone
1/2 fein gehackte Zwiebel
3 El fein gehackte Petersilie
30 ml Öl
130 g gehackten Schinken
1 Ei
Salz und Pfeffer
1 El trockener Wein
30 g Paniermehl (Semmelbrösel)
20 g Butter
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