Italienische Tomatensauce
Italienische Tomatensauce
Mit Teigwaren schmeckt diese selbstgemachte italienische Tomatensauce einfach himmlisch. Hier gibt es Omas Rezept zum Nachkochen.
Zutaten:
125 ml Öl
1 Knoblauchzehe
1/2 Tl Oregano
500 g Tomaten (besonders gut eignen sich dazu die länglichen italienischen Tomaten)
2 El Sauerrahm
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Zubereitung:
Knoblauchzehe 5 Minuten lang im Öl dünsten und danach herausnehmen. Den Oregano dazugeben und kurz anlaufen lassen. Die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und in kleine Stücke schneiden. Danach die Tomaten hinzufügen. Unter mehrmaligem Rühren weich dünsten. Jetzt Sauerrahm in die Sauce einrühren und mit einem Stabmixer fein pürieren. Die Tomatensauce auch noch durch ein feines Sieb drücken, so wird die Sauce noch feiner.
Diese Tomatensauce ist eine feine Beilage zu Nudel und Reisgerichten.
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