Fusilli Auflauf mit Mozzarella

Dieser Fusilli Auflauf mit Mozzarella ist das perfekte Familienessen, wenn es schnell und unkompliziert sein soll. Man kann natürlich jede Art von Pasta verwenden und auch andere Gemüsearten für den Auflauf verwenden.

Auch super lecker ist der Nudelauflauf mit Hackbällchen in Tomatensoße. und Omas einfacher Süßkartoffel Auflauf.

Zutaten für 4 Personen:
500 g Fusilli
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Zucchini
2 Möhren
2 El Olivenöl
700 g passierte Tomaten
1 El Tomatenmark
50 ml Schlagsahne
200 g geriebener Mozzarella
1 El getrockneter Oregano
1 Tl Zucker
1 Tl Salz

Zubereitung:

Das Backrohr auf 180° C Heißluft vorheizen.

In einem Topf zum ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen und die Fusilli 3 Minuten kürzer als nach Packungsangabe kochen. Danach die Nudeln abtropfen lassen und mit einem Schuss Olivenöl vermischen.

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Möhren schälen, Zucchini abwaschen und beides in kleine Stifte und Stücke schneiden.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel glasig anschwitzen. Knoblauch, Möhren und Zucchini hinzufügen und 2 Minuten mit rösten. Passierte Tomaten, Tomatenmark, Schlagsahne, Zucker, Oregano und ausreichend Salz hinzufügen und 5 Minuten leicht köcheln lassen.

Fusilli mit der Tomatensauce in einer ofenfesten Form vermengen. Die Hälfte des gerieben Mozzarella unter die Pasta mischen, die andere Hälfte auf dem Auflauf verteilen.

Den Auflauf im aufgeheizten Backrohr ca. 30 Minuten goldbraun backen.

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