Frankfurter Kranz
Frankfurter Kranz
Der Frankfurter Kranz ist eine ringförmige Buttercremetorte. Er besteht aus 3 Böden und ist mit Konfitüre und Buttercreme gefüllt. Der oberste Teil wird auch mit Buttercreme bestrichen und mit Krokant eingestreut. Für die Dekoration werden Belegkirschen verwendet.
Zutaten:
100 g handwarme Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
den Abrieb einer halben Zitrone
1 Prise Salz
3 Eier
150 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
20 – 24 Belegkirschen
für das Krokant:
60 g Zucker
10 g Butter
120 g grob gehackte Mandeln
für die Fülle:
1 Packung Vanillepuddingpulver
100 g Zucker
500 ml Milch
250 g handwarme Butter
3 El Erdbeerkonfitüre
1 El Butter zum Einfetten
Zubereitung:
Das Backrohr auf 180° C vorheizen. Eine 24 cm Kranzform mit Butter einfetten.
Für den Rührteig in einer Rührschüssel Butter, Zucker, Vanillezucker, Abrieb der Zitronenschale und eine Prise Salz cremig rühren. Die Eier unterrühren, Mehl, Backpulver und Speisestärke einsieben und gut vermischen.
Den Teig in die Kranzform füllen und glatt streichen.
Im aufgeheizten Backrohr 45 bis 50 Minuten backen. Danach herausnehmen und abkühlen lassen. Dann waagrecht mit einem Zwirn in 3 Teile trennen.
Für den Krokant in einer Pfanne Butter, Zucker und gehackte Mandeln unter ständigem Rühren karamellisieren. Auf Alufolie legen und auskühlen lassen.
Für die Fülle das Puddingpulver nach Packungsanleitung mit den hier angegebenen Zutaten zubereiten (Zucker und Milch). Abkühlen lassen und mit Butter und Pudding verrühren.
Den unteren Boden mit Erdbeerkonfitüre bestreichen und darauf ein Drittel der Buttercreme streichen. Den mittleren Teil aufsetzen und ein Drittel der Buttercreme darauf streichen. Den dritten Teil darauf legen und mit der restlichen Buttercreme bestreichen.
Den Kranz mit Krokant bestreuen und mit Belegkirschen dekorieren.
Damit der Frankfurter Kranz gut durchzieht, ihn über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Besonders lecker sind Omas Biskuit Rollen (Rouladen):
Sehr lecker ist dieses einfache Rezept für eine Matcha Biskuitrollevon Oma Draga. Wer diese leckere Biskuitrolle noch nicht probiert hat ist selber schuld.
Omas Zitronenroulade ist nicht nur ein richtiger Hingucker, mit diesem langjährig erprobten Rezept gelingt sie ganz bestimmt.
Auch sehr lecker ist dieses einfache Rezept für eine Cappuccino Biskuitrolle von Oma Draga. Wer diese leckere Biskuitrolle noch nicht probiert hat ist selber schuld.
Lust auf mehr süßes aus Omas Mehlspeisenküche:
Mit Omas Rezept für Kardinalschnitten gelingt die Kardinalschnitte bestimmt. Es ist zwar nicht ganz einfach, aber nach Omas Rezept gelingt der Klassiker unter den Mehlspeisen sicher. Wie das Bild beweist ist die Kardinalschnitte super toll gelungen.
Heute gab es bei Oma Draga Cupavci (Cupavci ist ein Kroatisches/Serbisches/Bosnisches Dessert). Das sind kleine Kuchen aus Rührteig bzw. Biskuitteig, die in Schokolade getunkt und mit getrockneten Kokosnussraspeln bestreut sind. Sie sind schnell fertig und sehr preiswert.
Das Tiramisu ist ein Dessert aus der italienischen Region Venetien. Ein Tiramisu wird aus abwechselnden Schichten von Löffelbiskuits und einer Creme aus Mascarpone, Eigelb und Zucker zubereitet.
Pfirsichkuchen im Pfirsich Sonnenformat mit dem besten Biskuit Boden im Universum, ein Rezept Oma Silvi Müller. Ihr allerbester Biskuit Boden, sehr zu empfehlen ein mitPfirsich Sonnen belegter Obst Boden.
Der beschwipste Punschkrapfen ist eine österreichische Süßspeise. Er ist süß, rumig und rosarot. Hier findet Ihr Omas Rezept zum selber Backen.
Ein leckeres Dessert von Ines Palta sind die Windbeutel mit cremiger Fülle.
Windbeutel, in Österreich Brandteigkrapferl und in der Schweiz Ofenküchlein genannt sind faustgroße, hohle Gebäckstücke aus Brandmasse.
Sie werden meist mit Schlagsahne, Vanillecreme und auch manchmal zusätzlich mit Früchten gefüllt.
Angi Bieneck hat heute schon für Weihnachten Engelsaugen aus der Weihnachtsbäckerei probiert. Mit diesem Rezept werden sie sicher wie auf diesem Bild. Versprochen, denn ich habe sie natürlich schon selber gebacken. Schneller und einfacher geht wirklich keine Weihnachtsbäckerei.
Powidltascherl auch Powidltatschkerln oder Powidldatschgerl genannt sind in der österreichischen und böhmischen Küche mit Powidl (Pflaumenmus) gefüllte Teigtaschen. Oma hat sie immer mit einem Kartoffelteig gemacht. Eine süße Versuchung aus der Mehlspeise Küche.
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