Omas Zitronenroulade Rezept
Omas Zitronenroulade Rezept
Omas Zitronenroulade ist nicht nur ein richtiger Hingucker, mit diesem langjährig erprobten Rezept gelingt sie ganz bestimmt.
Sehr lecker ist dieses einfache Rezept für eine Matcha Biskuitrollevon Oma Draga. Wer diese leckere Biskuitrolle noch nicht probiert hat ist selber schuld.
Auch sehr lecker ist dieses einfache Rezept für eine Cappuccino Biskuitrolle von Oma Draga. Wer diese leckere Biskuitrolle noch nicht probiert hat ist selber schuld.
Zutaten:
für den Biskuitteig:
3 Eier
80 g Zucker
1 El Zucker für den Eischnee
4 El Zucker
75 g Mehl
25 g Stärkemehl
Zitronenabrieb einer Zitrone
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
für die Fülle:
500 g Quark (Topfen)
100 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Zitrone (Zitronenabrieb und Saft)
250 ml Sahne
2 Packungen Sahnesteif
2 El Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Das Backrohr auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
In 2 Schüsseln die Eier trennen. Das Eiweiß mit 1 El Zucker und Salz steif geschlagen. Das Eigelb gut verrühren, Mehl, Zucker, Stärke, Zitronenabrieb und Backpulver dazu sieben und ordentlich verrühren. Den Eischnee vorsichtig unter die Masse heben.
Diese Biskuitmasse wird auf das Backpapier gestrichen und 10 Minuten im aufgeheizten Backrohr gebacken. Nicht dunkel werden lassen.
In der Zwischenzeit die Sahne mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb und Zitronensaft glatt rühren. Dann das Sahnesteif unterheben und mit einem Handrührer steif schlagen.
4 El Zucker auf einem reinen Geschirrtuch verteilen und die fertige Biskuit Masse drauf stürzen und mit Hilfe des Tuches langsam einrollen und auskühlen lassen.
Die Roulade wieder vorsichtig entrollen, mit der Sahne befüllen (dabei einen Rand von etwa zwei Zentimetern freilassen) und wieder einrollen.
Mindestens vier Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Besonders lecker sind Omas Biskuit Rollen (Rouladen):
Lust auf mehr süßes aus Omas Mehlspeisenküche:
Mit Omas Rezept für Kardinalschnitten gelingt die Kardinalschnitte bestimmt. Es ist zwar nicht ganz einfach, aber nach Omas Rezept gelingt der Klassiker unter den Mehlspeisen sicher. Wie das Bild beweist ist die Kardinalschnitte super toll gelungen.
Heute gab es bei Oma Draga Cupavci (Cupavci ist ein Kroatisches/Serbisches/Bosnisches Dessert). Das sind kleine Kuchen aus Rührteig bzw. Biskuitteig, die in Schokolade getunkt und mit getrockneten Kokosnussraspeln bestreut sind. Sie sind schnell fertig und sehr preiswert.
Das Tiramisu ist ein Dessert aus der italienischen Region Venetien. Ein Tiramisu wird aus abwechselnden Schichten von Löffelbiskuits und einer Creme aus Mascarpone, Eigelb und Zucker zubereitet.
Pfirsichkuchen im Pfirsich Sonnenformat mit dem besten Biskuit Boden im Universum, ein Rezept Oma Silvi Müller. Ihr allerbester Biskuit Boden, sehr zu empfehlen ein mitPfirsich Sonnen belegter Obst Boden.
Der beschwipste Punschkrapfen ist eine österreichische Süßspeise. Er ist süß, rumig und rosarot. Hier findet Ihr Omas Rezept zum selber Backen.
Ein leckeres Dessert von Ines Palta sind die Windbeutel mit cremiger Fülle.
Windbeutel, in Österreich Brandteigkrapferl und in der Schweiz Ofenküchlein genannt sind faustgroße, hohle Gebäckstücke aus Brandmasse.
Sie werden meist mit Schlagsahne, Vanillecreme und auch manchmal zusätzlich mit Früchten gefüllt.
Der Frankfurter Kranz ist eine ringförmige Buttercremetorte. Er besteht aus 3 Böden und ist mit Konfitüre und Buttercreme gefüllt. Der oberste Teil wird auch mit Buttercreme bestrichen und mit Krokant eingestreut. Für die Dekoration werden Belegkirschen verwendet.
Angi Bieneck hat heute schon für Weihnachten Engelsaugen aus der Weihnachtsbäckerei probiert. Mit diesem Rezept werden sie sicher wie auf diesem Bild. Versprochen, denn ich habe sie natürlich schon selber gebacken. Schneller und einfacher geht wirklich keine Weihnachtsbäckerei.
Powidltascherl auch Powidltatschkerln oder Powidldatschgerl genannt sind in der österreichischen und böhmischen Küche mit Powidl (Pflaumenmus) gefüllte Teigtaschen. Oma hat sie immer mit einem Kartoffelteig gemacht. Eine süße Versuchung aus der Mehlspeise Küche.
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