Engelsaugen aus der Weihnachtsbäckerei

Angi Bieneck hat heute schon für Weihnachten Engelsaugen aus der Weihnachtsbäckerei probiert. Mit diesem Rezept werden sie sicher wie auf diesem Bild. Versprochen, denn ich habe sie natürlich schon selber gebacken. Schneller und einfacher geht wirklich keine Weihnachtsbäckerei.

Foto von Angi Bieneck

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Zutaten für ca. 30 Stück:
2 Eigelb
150 g weicher Butter
1 bis 2 Tl Vanilleextrakt
240 g Mehl
70 g gesiebter Puderzucker

Zubereitung:

Eigelb mit weicher Butter, Vanilleextrakt, Mehl und gesiebten Puderzucker zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. 15 g Kugeln Formen und mit dem Stiel eines Kochlöffels Mulden formen. Glattgerührte Konfitüre einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ( O/U ) ca. 10 bis 12 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

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