Powidltascherl
Powidltascherl aus Kartoffelteig
Powidltascherl auch Powidltatschkerln oder Powidldatschgerl genannt sind in der österreichischen und böhmischen Küche mit Powidl (Pflaumenmus) gefüllte Teigtaschen. Oma hat sie immer mit einem Kartoffelteig gemacht. Eine süße Versuchung aus der Mehlspeise Küche.
Diese Powidltascherl sind aus Kartoffelteig, gefüllt mit zartem Powidl und verfeinert mit süßen Bröseln. Das lässt Feinschmecker Herzen höher schlagen.
Zutaten für 6 Personen:
500 g Kartoffel 70 Cent
2 Dotter 40 Cent
3 El Öl 5 Cent
4 El glattes Mehl 3 Cent
ein wenig Salz
Für die Füllung:
1/8 kg Powidl 35 Cent
1/2 Packung Vanillezucker 4 Cent
1/2 Tl Zimt 10 Cent
etwas Rum 20 Cent
Für die Zuckerbröseln:
5 El Brösel (Paniermehl) 2 Cent
3 El Butter 15 Cent
1 El Zucker 2 Cent
zum Bestreuen etwas Staubzucker
Zubereitung des Teiges:
Die Kartoffel in einem Kochtopf kochen und danach schälen. Dann mit einer Passiermühle ordentlich passieren.
Zu den passierten Kartoffel fügen Sie Dotter, Salz, Öl und Mehl bei und arbeiten Sie das Ganze zu einem Teig ab. Danach den Teig ausrollen und mit einem runden Ausstecher ausstechen. Die Teigstücke leicht mit dem übrig gebliebenen Eiweiß bestreichen und mit einem Löffel den Füllung in die Mitte platzieren.
Klappen Sie die Flecke wie Halbmonde zusammen und legen Sie die Powidltascherl in einen Kochtopf mit leicht gesalzenes schwach kochendes Wasser. Die Powidltascherl müssen ca. 5 Minuten kochen bis sie oben aufschwimmen.
Dann werden sie auf ein Sieb zum Abtropfen gegeben.
Zubereitung der Füllung:
Alle Zutaten vermischen Sie, rühren es heiß ab und lassen es aus auskühlen.
Zubereitung der Brösel:
In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen und Brösel mit Zucker vermischen. Die Brösel goldgelb rösten.
Jetzt die abgetropften Powidltascherl in die gerösteten Brösel legen und wenden.
Die Powidltascherl anrichten und mit Staubzucker bestreut servieren.
Preis pro Person ~0,34 Euro
Nährwerte pro Person: 239 kcal
1000 kj
4,1 g Eiweiß/Protein
6,1 g Fett
40 g verwertbare Kohlenhydrate
Ein auch sehr beliebtes günstiges Gericht mit Powidl sind diePowidl Pofesen.
Besonders lecker sind Omas Biskuit Rollen (Rouladen):
Sehr lecker ist dieses einfache Rezept für eine Matcha Biskuitrollevon Oma Draga. Wer diese leckere Biskuitrolle noch nicht probiert hat ist selber schuld.
Omas Zitronenroulade ist nicht nur ein richtiger Hingucker, mit diesem langjährig erprobten Rezept gelingt sie ganz bestimmt.
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Lust auf mehr süßes aus Omas Mehlspeisenküche:
Mit Omas Rezept für Kardinalschnitten gelingt die Kardinalschnitte bestimmt. Es ist zwar nicht ganz einfach, aber nach Omas Rezept gelingt der Klassiker unter den Mehlspeisen sicher. Wie das Bild beweist ist die Kardinalschnitte super toll gelungen.
Heute gab es bei Oma Draga Cupavci (Cupavci ist ein Kroatisches/Serbisches/Bosnisches Dessert). Das sind kleine Kuchen aus Rührteig bzw. Biskuitteig, die in Schokolade getunkt und mit getrockneten Kokosnussraspeln bestreut sind. Sie sind schnell fertig und sehr preiswert.
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Pfirsichkuchen im Pfirsich Sonnenformat mit dem besten Biskuit Boden im Universum, ein Rezept Oma Silvi Müller. Ihr allerbester Biskuit Boden, sehr zu empfehlen ein mitPfirsich Sonnen belegter Obst Boden.
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Ein leckeres Dessert von Ines Palta sind die Windbeutel mit cremiger Fülle.
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