Bayrische Kohlsuppe

Bayrische Kohlsuppe

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Bayrische Kohlsuppe

Bayrische Kohlsuppe

Zutaten für 4 Suppen:
350 g Weißkraut 50 Cent
350 g Kartoffeln 30 Cent
350 g Möhren 20 Cent
2 Zwiebeln 30 Cent
1 Lauchstange 1 Euro
150 g Sellerie 40 Cent
100 g gewürfelter Bauchspeck 1 Euro
1 El Butter 10 Cent
1/2 Tl Kümmelkörner
750 ml Gemüsebrühe oder Instant 20 Cent
Salz und Pfeffer

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Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden. In Wasser legen.
Die Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Das Kraut waschen, den harten Strunk heraus schneiden und den Kohl klein schneiden. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Den Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
In einem großen Topf die Butter erhitzen und den Speck darin anbraten. Den Zwiebel hinzufügen und kurz schmoren lassen. Dann das restliche Gemüse dazugeben und alles gut würzen.
Mit Kümmel bestreuen und mit der Brühe aufgießen. Den Topf zudecken und 30 Minuten garen, bis das Gemüse noch ein bisschen bissfest ist.

Preis pro Portion ~1 Euro
Nährwerte pro Portion:
Brennwert 176 kcal
Fett 6 g
Kohlenhydrate 23 g
Eiweiß 6 g

Omas gesunde Suppenrezepte
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