Marillenknoedel Rezept

süsses Marillenknoedel Rezept

Leckeres Marillenknoedel Rezept als Nachspeise aber auch als Hauptspeise geeignet.

Marillenknoedel Rezept

Marillenknoedel Rezept

Zutaten für 6 Personen
750g Kartoffel 75 Cent
750g Erdbeeren, Zwetschken oder Marillen 1,5 Euro
150g glattes Mehl 15 Cent
50g Grieß 10 Cent
30g Butter 18 Cent
50g Butter 30 cent
2 Eier 40 Cent
50g Semmelbrösel 10 Cent
3 Esslöffel Staubzucker 5 Cent
Salz

Und so wird es gemacht:

Kartoffel in leicht gesalzenem Wasser kochen und kalt werden lassen.
Die kalten Kartoffel schälen und mit einer Kartoffelpresse zerdrücken. Mit dem glatten Mehl den Eiern, Grieß, 30g zerlassener Butter und etwas Salz einen festen glatten Teig kneten. Den Teig ausrollen und kreisförmige Stücke ausschneiden. Auf jedes Teigstück eine gewaschene Erbeere, Zwetschke oder Marille legen und zu einem Knödel formen.
2 Töpfe mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel einlegen. Bei mittlerer Hitze, 15 Minuten zugedeckt, wallend kochen lassen.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne die Semmelbrösel mit 50g Butter rösten.
Die gekochten Marillenknödel in der Pfanne mit den Bröseln so lange rollen bis die Knödel ringsum mit Brösel bedeckt sind. Auf Teller servieren und mit Staubzucker bestreuen.

Preis pro Person ~0,59 Euro
Nährwerte pro Person: 416 kcal
1742 kj
11g Eiweiß/Protein
14,7g Fett
52,5g verwertbare Kohlenhydrate

Übrigens, der schaumige, geschmackige Kaffee wurde mit der günstigen Petra Kaffeepadmaschine gemacht.

Petra Kaffeepadmaschine

Petra Kaffeepadmaschine

Marillenknödel auch Aprikosenknödel genannt sind eine Mehlspeise aus der böhmischen und österreichischen Küche. Vor allem in den Marillen Anbau Gebieten wie der Wachau und im Vinschgau sind sie verbreitet.

In kleine Knödel aus Teig (wie bei der Oma aus Kartoffelteig) geformt, wird die entkernte Marille gesteckt und die Knödel werden gekocht und in gebräunten Bröseln gewälzt. Dann kann man sie noch mit Staubzucker bestreut servieren. Als Teig wird meist Topfenteig, Erdäpfelteig oder Brandteig verwendet. Sie können aber auch mit Zimtzucker, Mohn oder zerdrückten Pfefferkuchenbröseln bestreut werden. Und um sie besonders geschmackig zu machen kann man sie mit zerlassener Butter übergießen.

Mehr süße Knödeln:

Erdbeerknoedel, Zwetschgenknödel

Veröffentlicht unter Mehlspeisen und abgelegt unter: ,
One comment on “Marillenknoedel Rezept”christian
  1. Gertraud Ranninger sagt:

    Ein Traum!
    Endlich ein Kartoffelteig der funktioniert
    Aus dieser Masse sind 14 Knödel geworden

Hinterlasse eine Antwort

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *

*

Du kannst folgende HTML-Tags benutzen: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Geld sparen

Banner 250x250

Banner 250x250

Werbung

WP-Backgrounds Lite by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann 1010 Wien