Pflaumenklösse aus Omas Küche
Leckeres Pflaumenklösse Rezept mit Kartoffelteig gemacht, als Nachspeise aber auch als Hauptspeise bestens geeignet.
Zutaten für 6 Personen:
1 kg Kartoffeln
12 Pflaumen
2 Eier
300 g Mehl
12 Würfelzucker
30 g Butter
etwas Puderzucker (Staubzucker)
50 g Paniermehl (Semmelbrösel)
etwas Muskatnuss
Salz
Zubereitung:
Die Kartoffeln in einem Kochtopf weich kochen und dann noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken und abkühlen lassen.
Danach Mehl und Eier zu den gepressten Kartoffeln dazu geben und gut verkneten. Noch mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
Die Pflaumen waschen, einschneiden, entsteinen und mit Würfelzucker füllen. Dann die gefüllten Pflaumen mit dem Teig umhüllen.
In einem weiteren Kochtopf in leicht kochenden gesalzenen Wasser ca. 20 min ziehen lassen .
Danach die Butter und das Paniermehl in einer Pfanne erhitzen und die Knödel darin wälzen.
Mit Puderzucker bestreuen und genießen.
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Nährwerte pro Person: 416 kcal
1742 kj
11 g Eiweiß/Protein
14,7 g Fett
52,5 g verwertbare Kohlenhydrate
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