Omas grüne Erbsensuppe

Omas Grüne Erbsensuppe

Heute zeige ich euch Omas grüne Erbsensuppe Rezept. Die leckere, herrlich grüne Suppe wird mit einem Kartoffel aufgepimt um eine cremigere Konsistenz zu erreichen.

Zutaten für 4 Suppen:
600 g TK Erbsen
1 Kartoffel
600 ml Wasser
150 g Spinat
15 g Petersilie
1 Prise Salz und Pfeffer
Spritzer Zitrone

Zubereitung:

Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffel mit den Erbsen und dem Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Ca. 7 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffel und Erbsen gar sind.

Die Kartoffel verleiht dem Gericht mehr Cremigkeit. Aber auch ohne Kartoffel schmeckt diese Suppe lecker und hat dann ein satteres Grün.

Danach den Spinat und die Petersilie hinzufügen und mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer und einem Spritzer Zitrone würzen.

Es gibt hier so viele verschiedene leckere Suppen, deswegen hier einige Rezeptideen dazu:

Ich persönlich bevorzuge für diese helle Cremesuppe Champignons aus dem Glas/Konserve, weil mir bei frischen Champignons die grau-braune Farbe der Suppe
Ihr könnt natürlich auch gerne frische Champignons nehmen und in Scheiben schneiden.
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