Kartoffelsuppe mit Champignons

Die Kombination aus Kartoffel und Pilzgeschmack ist einfach ein Gedicht, denn diese Kartoffelsuppe mit Champignons wirst du mit dem ersten Löffel lieben und sogar dann noch, wenn der Teller ausgelöffelt ist.

Kartoffelsuppe mit Champignons
Kartoffelsuppe mit Champignons

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Personen:
2 El Öl
1 gepresste Knoblauchzehe
1 kleiner gehackter Zwiebel
2 Tl Gemüsepaste oder etwas gekörnte Brühe
500 g geschälte und gekochte Kartoffeln
200 ml Geflügelfond aus dem Glas
etwas frische TK-Kräuter
200 ml Sahne
1 Schuss Weißwein
etwas Wasser
Salz und Pfeffer
1 El Öl
200 g frische Champignons
4 geschnittene Frühlingszwiebeln

Tomatensuppe mit mariniertem Mozzarella

Angi Bienecks Familie schmeckt auch mal einfach nur eine selbstgemachte Suppe. Einfacher als diese hier, die auch noch total lecker schmeckt, kann man es sich gar nicht machen.

Tomatensuppe mit mariniertem Mozzarella
Tomatensuppe mit mariniertem Mozzarella

Bild und Rezept von Angi Bieneck

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Kohlrabi Kartoffelsuppe

Leckerei mit Kohlrabi, ein Rezept für eine Kohlrabi Kartoffelsuppe von Ines Palta das sie seitdem immer wieder gekocht hat weil es so lecker ist.

Kohlrabi Kartoffelsuppe
Kohlrabi Kartoffelsuppe

Bild von Ines Palta

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zubereitung:

Kohlrabi und Kartoffeln würfeln und in Salzwasser gar kochen. Aus ungebrühten Bratwürstchen kleine Bällchen formen und dazugeben. Dann etwas Stärkemehl darüber streuen und eine Packung Kräuterfrischkäse unterrühren. Kurz aufkochen lassen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und etwas Gemüsebrühe. Mit Kräutern bestreuen. Ich hatte heute 2 große Kohlrabi und 4 Kartoffeln. Dazu eine große Packung Frischkäse. Wir sind 2 Personen und es ist ne Menge übriggeblieben. Aber das muss jeder für sich entscheiden. Mengenmäßig.

Käse Lauch Suppe

Nach Omas Rezept schmeckt die Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch einfach am besten. In nicht einmal 30 Minuten ist sie fertig!

Käse Lauch Suppe
Käse Lauch Suppe

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Zutaten für 4 Suppen:
1 gewürfelter Zwiebel
2 Stangen Lauch
250 g Champignons
400 g gemischtes Hackfleisch
750 ml Gemüsebrühe
200 g Schmelzkäse
100 ml Schlagsahne
100 ml trockener Weißwein
Salz und Pfeffer
etwas Muskatnuss

Kürbis Orangen Suppe

Am Anfang der Kürbis Saison machen wir uns gleich eine leckere Kürbis Orangen Suppe. Wir haben noch mehr leckere Rezepte für Kürbissuppen. Am Ende des Beitrages findet ihr eine große Auswahl.

Kürbis Orangen Suppe
Kürbis Orangen Suppe

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Zutaten für 4 Suppen:
800 g Muskat-Kürbis
100 g Zwiebeln
2 EL Butter
2 EL Curry
150 ml Orangensaft
600 ml Gemüsesuppe
2 feingehackte Knoblauchzehen
250 ml Sahne (Schlagobers)
Einlage:
100 g Kürbis
100 g Lauch
4 El Walnussöl
80 g Kürbiskerne
2 EL Majoranblätter
Weiters:
Salz
Pfeffer

10 Minuten Restesuppe

Heute gibt es etwas für die Resteverwertung, nämlich eine 10 Minuten Restesuppe. Schnell und lecker zubereitet und extrem günstig. Nach Omas Prinzip, nichts wegwerfen.

10 Minuten Restesuppe
10 Minuten Restesuppe

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Zutaten für 4 Personen:
Kartoffeln, Reste vom Vortag
2 Möhren
1 Stange Lauch oder 1 Zwiebel
150 g klein geschnittener Speck
Öl
1 l Brühe
Salz und Pfeffer
Braten- oder Kochfleischreste oder Würstchen
Oregano
Basilikum

  • Gemüsesuppe nach Omas Art

Die Gemüsesuppe ist ein Klassiker der gesunden Ernährung und einer unserer Lieblingsspeisen bei Oma damals.

Gemüsesuppe nach Omas Art
Gemüsesuppe nach Omas Art

Zubereitung:

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Schalotten mit Knoblauch anbraten. Gemüse nach Wahl hinzufügen. Heute war es Sellerie, Möhren, Kartoffel, Süßkartoffel, Paprika, Stangensellerie und Zucchini. Mit Wasser auffüllen und Lorbeerblatt, Schnittlauch und Gemüsebrühe hinzugeben.
Beim Servieren einen Strauß Vogelmiere darauf geben und mit Petersilie bestreuen.

Einfache Nudelsuppe

Das Rezept für eine kräftige einfache Nudelsuppe ist klassisch, traditionell und in jeder Familie beliebt.

Einfache Nudelsuppe
Einfache Nudelsuppe

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Suppen:
2 Möhren
1 l heißes Wasser
1 El Öl
1 Prise Salz, Pfeffer und Majoran
1 Bund frische gehackte Petersilie
1 Prise Muskat
50 g Suppennudeln

Wiener Erdäpfelsuppe mit Champignons

Heute gibt es das Rezept unserer österreichischen Oma für eine echte Wiener Erdäpfelsuppe mit Champignons.

Wiener Erdäpfelsuppe mit Champignons
Wiener Erdäpfelsuppe mit Champignons

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Suppen:
100 g Champignons
500 g speckige Erdäpfel (Kartoffel)
150 g Karotten (Möhren)
150 g Gelbe Rüben
100 g Knollensellerie
1/2 Zwiebel Zwiebeln
80 g Frühstücksspeck
20 g glattes Mehl
1 l Gemüsesuppe
250 g Sauerrahm
1 El gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer, Kümmel
Majoran
0,5 Tl Zitronensaft
3 El Öl

Griechische Gemüsesuppe mit Kritharaki

Lasst uns heute mal einen Kurzurlaub einlegen für eine griechische Gemüsesuppe mit Kritharaki fragt Julia Tannhoff.
Wer kommt mit?

Griechische Gemüsesuppe mit Kritharaki
Griechische Gemüsesuppe mit Kritharaki

Bild und Rezept von Julia Tannhoff

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

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