Möhren Tomatensuppe

Möhren Tomatensuppe

Ein schnelles und einfaches Rezept ist diese fruchtige und farbenfrohe Möhren Tomatensuppe. Bist du auch ein Tomatenfan? Dann solltest du dieses Rezept für die beste Tomatensuppe alter Zeiten unbedingt ausprobieren!

Außerdem sind Möhren kalorienarm, lecker und richtig gesund: Die Möhre gehört zu den Topstars der heimischen Gemüsesorten. Das Wurzelgemüse zeigt sich in der Küche vielseitig und soll sogar vor Krebs schützen.

Tomaten haben es in sich. Reichlich Vitamin C, Kalium, Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe, Lykopin und noch viel mehr machen Tomaten so gesund.

Was liegt da näher als eine leckere und gesunde Möhren Tomatensuppe zu machen.

Zutaten für 2 Suppen:
2 Möhren
3 Tomaten
1 Kartoffel
2 Tassen Suppe
1 El Rapsöl
1 Prise Essig
1 Prise Zucker

Zubereitung:

Die Kartoffel und Möhren waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und in Stücke schneiden..
Das Öl in einem Kochtopf erhitzen und darin die Kartoffel, die Möhren und die Tomatenscheiben andünsten.

Die Suppe hinzufügen und ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Dann pürieren und mit Zucker, Essig und eventuell etwas Salz abschmecken.
Abschließend die Suppe mit gerösteten Brotstücken servieren.

Für was sind Möhren gesund?
Gesundheitlich betrachtet sind aber vor allem die in den Möhren enthaltenen Carotinoide von großer Bedeutung. Möhren enthalten Vitamin A und sie wirken krebshemmend, antioxidativ und haben eine positive Wirkung auf das Immunsystem.

Es gibt hier so viele verschiedene leckere Suppen, deswegen hier einige Rezeptideen dazu:

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Ein weiterer Klassiker, den jeder auf seine Weise neu interpretieren kann, indem er Möhren, Speck oder ein wenig Käse hinzufügt. Ein warmer, gesunder und angenehmer Winter ist garantiert!

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