Kürbis Orangen Suppe

Kürbis Orangen Suppe

Am Anfang der Kürbis Saison machen wir uns gleich eine leckere Kürbis Orangen Suppe. Wir haben noch mehr leckere Rezepte für Kürbissuppen.

Zutaten für 4 Suppen:
800 g Muskat-Kürbis
100 g Zwiebeln
2 EL Butter
2 EL Curry
150 ml Orangensaft
600 ml Gemüsesuppe
2 feingehackte Knoblauchzehen
250 ml Sahne (Schlagobers)
Einlage:
100 g Kürbis
100 g Lauch
4 El Walnussöl
80 g Kürbiskerne
2 EL Majoranblätter
Weiters:
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Kürbis entkernen und die Kerne aufheben. Zwiebel fein hacken, den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden. 100 g vom Kürbis für die Einlage beiseite legen. Zwiebeln und Kürbis in Butter anschwitzen, Curry einrühren, mit Orangensaft und Suppe aufgießen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Für die Einlage Lauch putzen und in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Reservierten Kürbis und Kerne im Öl anschwitzen und braten. Gegen Ende der Garzeit Lauch und Kürbiskerne untermischen und kurz mit braten.

Sahne in die Suppe gießen. Suppe aufkochen und fein pürieren. Suppe mit der Einlage anrichten und mit Majoran garniert servieren.

Wenn die Kürbiszeit im Herbst da ist, dann werden viele verschiedene Rezepte ausprobiert:

Die Zubereitung von Kürbis aus dem Ofen geht nicht nur schnell, das Ergebnis schmeckt auch unglaublich lecker.

Susanne Keller’s cremige Kürbissuppe mit einem Klecks Kräuterfrischkäse, oder Creme fraiche und gehackten Kräutern garniert.

Kürbis Nudeln mit Walnüssen sind nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch rasch zubereitet. Ein herbstliches und vegetarisches Pasta Rezept.

Oma hat die Kürbis Brownies immer ohne Kakaopulver gemacht, sondern nur Schokolade für den Schokoladengeschmack genommen. Das ist auch der Grund für die Hammer Konsistenz.

Dieses Kürbis Mac and Cheese schmeckt einfach nur himmlisch und einmal probiert, immer wieder gemacht. So was leckeres bekommt man nicht jeden Tag.

Knusprige Kürbispuffer die innen weich und außen schön knusprig werden, die ganze Familie wird sie lieben! Sie werden nicht nur einen essen!

Kürbiskuchen mit Schoko Frosting