Saucen selber machen

Saucen selber machen

Sauce oder Soße, auch unter Tunke oder Brühe bekannt, ist eine flüssig bis sämig gebundene, würzende Beigabe zu warmen und kalten Gerichten, aber auch zu Salaten und Desserts.

Saucen passen zu Gegrilltem und Nudeln werden erst durch die richtige Sauce zu einem perfekten Nudelgericht. Wir haben die besten Saucen Rezepte zum selber machen.

Nudelsaucen

Die besten Nudelsaucen für die Pasta. Oma hat immer die besten Nudelsaucen gemacht. Von der Tomatensauce über Pestosauce und Carbonarasauce bis zur Bolognesesauce.

Wenn ihr cremige Spaghetti liebt, dann solltet ihr dieses Rezept unbedingt einmal ausprobieren. Diese cremige Spaghetti Pfanne hat aber auf jeden Fall einige kcal weniger wie die Spaghetti Carbonara, da sie ohne Käse gemacht ist.

cremige SpaghettiPfanne

Omas Penne mit scharfer Käsesauce sind ganz einfach in der Zubereitung und stehen in nicht einmal 20 Minuten auf dem Mittagstisch.

Penne mit scharfer Käsesauce

Ein unglaublich cremiger Nudelklassiker ist die cremige Alfredo Pasta. Ein Blitzrezept das so cremig und lecker ist.

Cremige Alfredo Pasta

Zur Spargelzeit gibt es Spargel mit Sauce Hollandaise und Petersilien Kartoffeln. Denn der klassische Spargel wird mit Sauce Hollandaise serviert.

Sauce Hollandaise

Omas Rezept wird mit einer feinen und geschmackigen Sahne-Käsesauce zubereitet.

Fettuccine mit Sahne Käsesauce

Bärlauch gibt es im Frühling überall. Pflück dir eine Handvoll und mach daraus eine Pasta mit Bärlauchpesto. Diese Pasta wirst du in der Bärlauch Saison sicher einmal in der Woche kochen!

Pasta mit Bärlauchpesto

One Pot Pasta mit einer feinen cremigen Tomatensauce

Schnelle One Pot Pasta mit Hackfleisch schmecken der ganzen Familie.

One Pot Pasta mit einer feinen cremigen Tomatensauce

Diese cremige One Pot Pasta wird mit Nudeln, Knoblauch, Parmesan und mit einer hellen Sahnesauce gemacht.

cremige One Pot Pasta

mit nur 31 Cent für eine Portion der Spaghetti mit Löwenzahn Pesto (wenn man im Frühjahr den Löwenzahn selber pflückt) ein wahrlich recht günstiges Essen.

Spaghetti mit Löwenzahn Pesto

Unter einfache Rezepte gehört das Spaghetti Carbonara Rezept. Leckere gesunde Rezepte-Kochen und genießen Sie dieses billige Spaghetti Rezept um nur 61 Cent pro Portion.

Spaghetti Carbonara richtig machen
Spaghetti Carbonara richtig machen

Omas beste Rezepte sind einfache schnelle Rezepte und sind auch Kochrezepte für Anfänger, da sie einfach zu kochen sind. So wie die Knoblauch Spaghetti.

Knoblauch Spaghetti

Dieses Bärlauch Pesto wird mit gehackten Haselnüssen, Olivenöl und frischer geriebener Parmesan zubereitet.

Bärlauch Pesto Brot

Die perfekte Sauce für den Braten und für das Geflügel

Ob saftiger Schweinebraten, Rinderbraten, Sauerbraten oder andere Fleischgerichte, ein solcher Braten wird erst perfekt durch die richtige Sauce.

dunkle Bratensauce

Braten ohne Sauce geht wohl nicht! Die Basis für eine ganz einfache dunkle Bratensauce:

dunkle Bratensauce
dunkle Bratensauce

helle Bratensauce

Eine helle Bratensauce passt am besten zu Geschnetzeltem, Kalbsmedaillons, gekochtem Fleisch oder auch zu Pilzgerichten.

helle Bratensauce
helle Bratensauce

Mayonaise selber machen

Mit wenigen, frischen Zutaten und der richtigen Bearbeitung kann man Mayonnaise ganz einfach selbst herstellen. Sie wird dann sicher cremig, lecker und ohne künstliche Zusätze.

Mayonnaise selber machen
Mayonnaise selber machen

Bechamelsauce selber zubereiten

Die Bechamelsauce toppt viele pikante Aufläufe, wie Lasagne oder Kartoffelgratin. Diese cremige Sauce verfeinert einfach alle Aufläufe.

Bechamelsauce selber zubereiten
Bechamelsauce selber zubereiten

Käsesauce selber machen

Diese Käsesauce passt perfekt zu Nachos. Bierbretzen oder Brotaufstriche.

Käsesauce selber machen
Käsesauce selber machen

Tomatenketchup selber machen

Das selber gemachte Tomatenketchup ist nicht nur günstiger, sondern auch viel gesünder als die Fertigprodukte mit viel Zucker aus dem Supermarkt.

Tomatenketchup selber machen
Tomatenketchup selber machen

Joghurtsauce

Zutaten:
120 g Joghurt 40 Cent
1 Knoblauchzehe 2 Cent
Salz und Pfeffer

Zubereitung der Joghurtsauce:

Knoblauch schälen, mit einer Knoblauchpresse zerdrücken unter das Joghurt mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Joghurtsauce passt gut zu Kartoffelplätzchen:

Kartoffelplätzchen mit Joghurt Dip
Kartoffelplätzchen mit Joghurt Dip

Senfsauce für Senfeier

Senfeier mit Reis
Senfeier mit Reis

Zutaten:
300 ml Gemüsebrühe
2 Esslöffel Butter
2 El Mehl 2 Cent
100 ml Sahne
4 Tl scharfer Senf
1/2 Tl Zucker
1 Prise Salz

Zubereitung der Senfsoße:

2 El Butter in einem Topf schmelzen lassen. Das Mehl dazu geben und gut verrühren.
Gemüsebrühe dazu geben und verrühren. Jetzt noch die Sahne hinein und 10 Minuten bei geringer Hitze kochen lassen. Den Senf zu der Sauce geben und einrühren. Mit Salz und Zucker abschmecken und vom Herd nehmen.

Bärlauchpesto

Pasta mit Bärlauchpesto
Pasta mit Bärlauchpesto

Zutaten für 4 Portionen:
140 g Bärlauch
80 ml Olivenöl
30 g Pinienkerne
50 g geriebener Parmesan
1 Zitrone
Salz und Pfeffer
Den Bärlauch grob hacken und mit Olivenöl, Pfeffer, dem geriebenen Parmesan, den gerösteten Pinienkerne, den Saft aus einer Zitrone und den Abrieb der Zitronenschale mit einem Handrührer so lange mixen, bis keine Stückchen von den Kernen mehr zu sehen sind. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.