Saucen selber machen
Saucen selber machen
Sauce oder Soße, auch unter Tunke oder Brühe bekannt, ist eine flüssig bis sämig gebundene, würzende Beigabe zu warmen und kalten Gerichten, aber auch zu Salaten und Desserts.
Saucen passen zu Gegrilltem und Nudeln werden erst durch die richtige Sauce zu einem perfekten Nudelgericht. Wir haben die besten Saucen Rezepte zum selber machen.
Nudelsaucen
Die besten Nudelsaucen für die Pasta. Oma hat immer die besten Nudelsaucen gemacht. Von der Tomatensauce über Pestosauce und Carbonarasauce bis zur Bolognesesauce.
Wenn ihr cremige Spaghetti liebt, dann solltet ihr dieses Rezept unbedingt einmal ausprobieren. Diese cremige Spaghetti Pfanne hat aber auf jeden Fall einige kcal weniger wie die Spaghetti Carbonara, da sie ohne Käse gemacht ist.
Omas Penne mit scharfer Käsesauce sind ganz einfach in der Zubereitung und stehen in nicht einmal 20 Minuten auf dem Mittagstisch.
Ein unglaublich cremiger Nudelklassiker ist die cremige Alfredo Pasta. Ein Blitzrezept das so cremig und lecker ist.
Zur Spargelzeit gibt es Spargel mit Sauce Hollandaise und Petersilien Kartoffeln. Denn der klassische Spargel wird mit Sauce Hollandaise serviert.
Omas Rezept wird mit einer feinen und geschmackigen Sahne-Käsesauce zubereitet.
Bärlauch gibt es im Frühling überall. Pflück dir eine Handvoll und mach daraus eine Pasta mit Bärlauchpesto. Diese Pasta wirst du in der Bärlauch Saison sicher einmal in der Woche kochen!
One Pot Pasta mit einer feinen cremigen Tomatensauce
Schnelle One Pot Pasta mit Hackfleisch schmecken der ganzen Familie.
Diese cremige One Pot Pasta wird mit Nudeln, Knoblauch, Parmesan und mit einer hellen Sahnesauce gemacht.
mit nur 31 Cent für eine Portion der Spaghetti mit Löwenzahn Pesto (wenn man im Frühjahr den Löwenzahn selber pflückt) ein wahrlich recht günstiges Essen.
Unter einfache Rezepte gehört das Spaghetti Carbonara Rezept. Leckere gesunde Rezepte-Kochen und genießen Sie dieses billige Spaghetti Rezept um nur 61 Cent pro Portion.
Omas beste Rezepte sind einfache schnelle Rezepte und sind auch Kochrezepte für Anfänger, da sie einfach zu kochen sind. So wie die Knoblauch Spaghetti.
Dieses Bärlauch Pesto wird mit gehackten Haselnüssen, Olivenöl und frischer geriebener Parmesan zubereitet.
Die perfekte Sauce für den Braten und für das Geflügel
Ob saftiger Schweinebraten, Rinderbraten, Sauerbraten oder andere Fleischgerichte, ein solcher Braten wird erst perfekt durch die richtige Sauce.
dunkle Bratensauce
Braten ohne Sauce geht wohl nicht! Die Basis für eine ganz einfache dunkle Bratensauce:
helle Bratensauce
Eine helle Bratensauce passt am besten zu Geschnetzeltem, Kalbsmedaillons, gekochtem Fleisch oder auch zu Pilzgerichten.
Mayonaise selber machen
Mit wenigen, frischen Zutaten und der richtigen Bearbeitung kann man Mayonnaise ganz einfach selbst herstellen. Sie wird dann sicher cremig, lecker und ohne künstliche Zusätze.
Bechamelsauce selber zubereiten
Die Bechamelsauce toppt viele pikante Aufläufe, wie Lasagne oder Kartoffelgratin. Diese cremige Sauce verfeinert einfach alle Aufläufe.
Käsesauce selber machen
Diese Käsesauce passt perfekt zu Nachos. Bierbretzen oder Brotaufstriche.
Tomatenketchup selber machen
Das selber gemachte Tomatenketchup ist nicht nur günstiger, sondern auch viel gesünder als die Fertigprodukte mit viel Zucker aus dem Supermarkt.
Joghurtsauce
Zutaten:
120 g Joghurt 40 Cent
1 Knoblauchzehe 2 Cent
Salz und Pfeffer
Zubereitung der Joghurtsauce:
Knoblauch schälen, mit einer Knoblauchpresse zerdrücken unter das Joghurt mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Joghurtsauce passt gut zu Kartoffelplätzchen:
Senfsauce für Senfeier
Zutaten:
300 ml Gemüsebrühe
2 Esslöffel Butter
2 El Mehl 2 Cent
100 ml Sahne
4 Tl scharfer Senf
1/2 Tl Zucker
1 Prise Salz
Zubereitung der Senfsoße:
2 El Butter in einem Topf schmelzen lassen. Das Mehl dazu geben und gut verrühren.
Gemüsebrühe dazu geben und verrühren. Jetzt noch die Sahne hinein und 10 Minuten bei geringer Hitze kochen lassen. Den Senf zu der Sauce geben und einrühren. Mit Salz und Zucker abschmecken und vom Herd nehmen.
Bärlauchpesto
Zutaten für 4 Portionen:
140 g Bärlauch
80 ml Olivenöl
30 g Pinienkerne
50 g geriebener Parmesan
1 Zitrone
Salz und Pfeffer
Den Bärlauch grob hacken und mit Olivenöl, Pfeffer, dem geriebenen Parmesan, den gerösteten Pinienkerne, den Saft aus einer Zitrone und den Abrieb der Zitronenschale mit einem Handrührer so lange mixen, bis keine Stückchen von den Kernen mehr zu sehen sind. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.