Penne mit scharfer Käsesauce

Omas Penne mit scharfer Käsesauce sind ganz einfach in der Zubereitung und stehen in nicht einmal 20 Minuten auf dem Mittagstisch.

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Portionen:
10 g Butter
1 klein gewürfelte grüne Chilischote
4 gehackte Knoblauchzehen
30 g Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1 Tl Thymian
300 ml Sahne
100 g würziger und gewürfelter Käse (z.B. Appenzeller oder Bergkäse…)
50 g Parmesan
100 g geriebener Parmesan zum Bestreuen
Salz und Pfeffer
500 g Penne

Zubereitung:

Für die Sauce:

In einer Pfanne die Butter zerlassen, Chili, Knoblauch und Frühlingszwiebeln darin anschwitzen. Dann den Thymian hinzufügen, die Sahne zugießen und auf ein Drittel reduzieren. Beide Käsesorten Bergkäse und 50 g Parmesan in der Sauce schmelzen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Für die Penne:

Die Penne in einem Kochtopf mit ausreichend Salzwasser kochen und abgießen. Mit der Sauce mischen, mit geriebenen Parmesan bestreuen und sofort servieren.

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Nährwerte pro Portion:
735 kcal
28 g Eiweiß
22 g Fett
100 g Kohlenhydrate

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