Bechamelsauce selber zubereiten

Bechamelsauce selber zubereiten

Bechamelsauce selber zubereiten ist ganz einfach. Die Bechamelsauce toppt viele pikante Aufläufe, wie Lasagne oder Kartoffelgratin. Diese cremige Sauce verfeinert einfach alle Aufläufe.

Zutaten:
2 EL Butter
2 EL Mehl
250 ml Milch
Muskat
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

In einem Kochtopf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Das Mehl einrühren und unter ständigen rühren hell anschwitzen, aber nicht bräunen.
Die Milch dazu gießen, die Hitze erhöhen und ordentlich rühren, damit sich keine Klumpen bilden. Nach dem Aufkochen mit Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack würzen. Die Hitze wieder reduzieren und nicht zugedeckt 10 Minuten leicht köcheln lassen. Nicht auf das Umrühren vergessen.

Rezept für einedunkle Bratensauce:

Rezept für eine helle Bratensauce:

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