Kartoffelbuchteln

Kartoffelbuchteln gefüllt mit Konfitüre

Das perfekte Kartoffelbuchteln Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für Schritt Anleitung. Mit diesen Zutaten bekommt man 6 große Kartoffelbuchteln.

Buchteln sind der Klassiker schlechthin in der österreichischen Küche. Diese sind normal traditionell mit Powidl gefüllt. Eine andere Variante sind Buchteln aus Kartoffelteig gemacht, die sowohl süß aber auch oft herzhaft gefüllt werden können.

Aus Omas beste Knödel Rezeptegibt es Rezepte die jeder gute Koch kennen sollte! Die traditionelle Beilage ist mit Sicherheit der Kartoffelknödel,

Günstige Mehlknodel namens Geheiratete ist eine Spezialität aus dem Saarland. Russische Knödel mit einer Kartoffelfülle eine echte russische Spezialität.

Zutaten für die Kartoffelbuchteln:

600 g Kartoffel 60 Cent
350 ml Milch 35 Cent
1 kleine Dose Marmelade (Konfitüre) 80 Cent
400 g griffiges Mehl 40 Cent
1 1/2 Packungen Trockengerm 10 Cent
1/2 Tl Zucker 2 Cent
60 g Butter 50 Cent
5 Eidotter 1 Euro
Salz

Zubereitung der Kartoffelbuchteln:

Die Kartoffel in einem Kochtopf kochen und mit einem Passiergerät passieren.
Alle Zutaten gut verkneten und eine Weile gehen lassen.
Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick mit einem Teigroller auswalken und Vierecke herausschneiden.

Die Marmelade (Konfitüre) in die Mitte der Vierecke geben und zu Knödeln formen. In einer Pfanne mit zerlassener Butter drehen und eng in eine Auflaufform setzen.
Bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.

Für die Konfitüre hat Oma mesitens Marillenkonfitüre genommen. Sehr gut passt auch Pflaumenkonfitüre.

Mehr Rezepte mit Kartoffelteig sind die Powidltascherl, die Mohnzelten, Schupfnudeln mit Mohn, selbst gemachte Gnocchi, gebackene Kartoffelnudeln, Mohnnudeln und Nussnudeln.

Preis pro Person ~0,62 Euro
Nährwerte pro Person: 239 kcal
4,1 g Eiweiß/Protein
6,1 g Fett
40 g verwertbare Kohlenhydrate

Oma hat viele verschiedene Kartoffel (Klöße) Rezepte für dich:

Zuerst eimal die süßen Knödel wie die Apfelknödel mit Mostsauce, eine österreichische Spezialität, genauer gesagt aus Kärnten.

Omas Rezept für Apfelknödel mit Brösel mit Liebe zubereitet. Diese Knödel kann man wunderbar in Portionen einfrieren. Schon hat man immer ein schnelles süßes Gericht am Tisch.

Es ist etwas ganz Besonderes, einen gemütlichen Tag zusammen zu verbringen und Äpfel zu pflücken. Dann am Esstisch und insbesondere über die hausgemachten gebackene Apfelknödel nach dem Rezept meiner Großmutter zu schlemmen. Sie schmelzen einfach in deinem Mund und sie sind bis heute das beste, das ich je gegessen habe.

Selbstgemachte Topfenknödel mit Apfelfüllung sind sehr beliebt in Österreich und diese Topfenknödel gehörten zu Omas Zeiten zu den Gerichten die Sie regelmäßig für Ihre Familie kochte.

Omas Rezept für Erdbeerknödel aus Topfenteig ist schnell zubereitet, sie sind herrlich flaumig und nicht nur beliebt bei Kindern.
Bei süßen Knödel scheiden sich oft die Geister ob nun die Knödel aus Topfenteig oder die aus Kartoffelteig die besseren sind. Für mich eigentlich egal, wenn es aber einfach gehen soll dann macht man sie mit Topfen (Quark).

Hüttenkäse Knödel, oder wie man faule Knödel vom Hüttenkäse kocht. Lazy Knödel werden sie genannt, weil man sie viel schneller als normal vorbereiten kann.

Österreichische Hefeklöße mit Pflaumenmus

oder wie der Österreicher sagt „Germknödel mit Powidl“.

Süße Quark Knödel schmecken mit Obst gefüllt besonders gut. Ein tolles Rezept für alle die es gerne süß mögen.

Natürlich gibt es auch deftige Knödel wie die Königsberger Klopse mit Kartoffeln, sie sind ein echter Klassiker der deutschen Küche.

OmaJosefine Lukas hat uns Haferflocken Laibchen und Bröselknödel gemacht! Das Rezept ist spottbillig und trotzdem ausgesprochen lecker. Da zeigt sich wieder einmal Oma wusste wie man aus wenig Geld leckere Sachen zubereitet.

Oma Josefine hat zuviel Reis gekocht, also hat sie Reis Laibchen gemacht und schon wieder etwas für die Lebensmittelrettung gemacht.

Zu einer kräftigen Rinderbrühe passen super selbstgemachte Speckknödel von Angi Bieneck die immer sehr gerne gegessen werden. Da braucht man gar nix anderes.