Erdbeerknödel aus Topfenteig

Erdbeerknödel aus Topfenteig

Omas Rezept für Erdbeerknödel aus Topfenteig ist schnell zubereitet, sie sind herrlich flaumig und nicht nur beliebt bei Kindern.
Bei süßen Knödel scheiden sich oft die Geister ob nun die Knödel aus Topfenteig oder die aus Kartoffelteig die besseren sind. Für mich eigentlich egal, wenn es aber einfach gehen soll dann macht man sie mit Topfen (Quark).

Aus Omas beste Knödel Rezepte gibt es Rezepte die jeder gute Koch kennen sollte! Die traditionelle Beilage ist mit Sicherheit der Kartoffelknödel,

Günstige Mehlknodel namens Geheiratete ist eine Spezialität aus dem Saarland. Auch ähnlich wie Knödel sind Kartoffelbuchteln gefüllt mit Konfitüre. Russische Knödel mit einer Kartoffelfülle eine echte russische Spezialität.

Zutaten für ca. 15 Knödel (Kloße):
15 Erdbeeren
500 g Topfen (Quark)
200 g glattes Mehl
80 g zimmerwarme Butter
2 Eier
Prise Salz
50 g Butter
100 g Semmelbrösel (Paniermehl)
15 g Kristallzucker

Zubereitung:

In einer Rührschüssel Topfen, Mehl, Butter, Eier und einer Prise Salz gut verkneten. Eine Stunde kalt stellen.
Dann den Teig in 15 gleich große Teile schneiden, flach drücken und jeweils eine Erdbeere in die Mitte setzen. Den Teig mit bemehlten Händen umschließen und Knödel formen.

In einem großen Kochtopf Wasser mit etwas Salz erhitzen und die Knödel 10 Minuten schwach wallend kochen lassen. Danach abseihen.

In einer Pfanne die Butter erhitzen, Brösel anrösten und den Kristallzucker hinzufügen. Die Erdbeerknödel darin wälzen und auf Teller anrichten.

Oma hat viele verschiedene Kartoffel (Klöße) Rezepte für dich:

Zuerst eimal die süßen Knödel wie die Apfelknödel mit Mostsauce, eine österreichische Spezialität, genauer gesagt aus Kärnten.

Omas Rezept für Apfelknödel mit Brösel mit Liebe zubereitet. Diese Knödel kann man wunderbar in Portionen einfrieren. Schon hat man immer ein schnelles süßes Gericht am Tisch.

Es ist etwas ganz Besonderes, einen gemütlichen Tag zusammen zu verbringen und Äpfel zu pflücken. Dann am Esstisch und insbesondere über die hausgemachten gebackene Apfelknödel nach dem Rezept meiner Großmutter zu schlemmen. Sie schmelzen einfach in deinem Mund und sie sind bis heute das beste, das ich je gegessen habe.

Selbstgemachte Topfenknödel mit Apfelfüllung sind sehr beliebt in Österreich und diese Topfenknödel gehörten zu Omas Zeiten zu den Gerichten die Sie regelmäßig für Ihre Familie kochte.

Hüttenkäse Knödel, oder wie man faule Knödel vom Hüttenkäse kocht. Lazy Knödel werden sie genannt, weil man sie viel schneller als normal vorbereiten kann.

Österreichische Hefeklöße mit Pflaumenmus

oder wie der Österreicher sagt „Germknödel mit Powidl“.

Süße Quark Knödel schmecken mit Obst gefüllt besonders gut. Ein tolles Rezept für alle die es gerne süß mögen.

Natürlich gibt es auch deftige Knödel wie die Königsberger Klopse mit Kartoffeln, sie sind ein echter Klassiker der deutschen Küche.

Oma Josefine Lukas hat uns Haferflocken Laibchen und Bröselknödel gemacht! Das Rezept ist spottbillig und trotzdem ausgesprochen lecker. Da zeigt sich wieder einmal Oma wusste wie man aus wenig Geld leckere Sachen zubereitet.

Oma Josefine hat zuviel Reis gekocht, also hat sie Reis Laibchen gemacht und schon wieder etwas für die Lebensmittelrettung gemacht.

Zu einer kräftigen Rinderbrühe passen super selbstgemachte Speckknödel von Angi Bieneck die immer sehr gerne gegessen werden. Da braucht man gar nix anderes.