Wissenswerte Kartoffelkunde – Gekonnt Gekocht

Kartoffeln einfach besser mit unserer wissenswerte Kartoffelkunde. Mit ein paar einfachen Tricks holen sie das beste aus den gesunden Knollen.

Wissenswerte Kartoffelkunde
Wissenswerte Kartoffelkunde

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Wissenswerte Kartoffelkunde

Aufbewahrung:

Kartoffeln am besten bei 4-8° C trocken und dunkel lagern. Nicht in Plastik noch neben Zwiebeln lagern da sie sonst schneller faulen. Frühkartoffeln sollte man schneller verarbeiten da sie schlecht lagerfähig sind.

Kartoffelgulasch mit Debreziner

Wir haben heute ein Rezept für Kartoffelgulasch mit Debreziner für euch.

Kartoffelgulasch schmeckt immer und ist die einfache und preiswerte Variation des ungarischen Eintopfes. Unsere Oma machte es mit einer dicken Einbrenn und Mehlnockerln dazu, die Wurststücke musste man suchen, denn Geld war immer knapp.

Kartoffelgulasch mit Debreziner
Kartoffelgulasch mit Debreziner

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Personen:
400g Kartoffel
1 Zwiebel
200 g Speckwürfel
4 Knoblauchzehen
300 g Debreziner
4 El Öl
2 El Paprikapulver
200 g passierte Tomaten
Salz, Pfeffer, Chilipulver und Majoran
400 ml Gemüsebrühe oder Wasser

Party Kartoffel mit Cornflakes

Oma machte diese Party Kartoffel mit Cornflakes schon lange vorher bis sie den Namen Funeral Potatoes bekommen haben. Sie sind richtig käsig, knusprig und so lecker! Mit Käseschichten und einem knusprigen Belag ist dieser Auflauf für groß und klein so richtig lecker!

Party Kartoffel mit Cornflakes
Party Kartoffel mit Cornflakes

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Rosenkohl Gnocchi Pfanne

Ein wunderbares Wintergericht ist diese leckere Rosenkohl Gnocchi Pfanne mit selbergemachten Kartoffelgnocchi.

Rosenkohl Gnocchi Pfanne
Rosenkohl Gnocchi Pfanne

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Personen:
500 g TK Rosenkohl 1,40
500 g Hausgemachte frische Gnocchi 1 Euro
75 g geraspelter Parmesan 75 Cent
3 El Walnusskerne 50 Cent
4 El Crème fraîche 20 Cent
3 El Butter 20 Cent
Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Wer mag 2 El Rosinen

Variationen von Bratkartoffeln

Bratkartoffeln passen zu zahlreichen Gerichten und sie sind als  Beilage sehr beliebt. Bratkartoffeln kann man nämlich in vielen Variationen zubereiten.

Variationen von Bratkartoffeln
Variationen von Bratkartoffeln

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Bratkartoffeln gelingen am besten mit festkochenden Kartoffeln, die schon am Vortag gegart worden sind. Auch Reste von Kartoffeln eignen sich prima.
Einfach günstig Essen mit Omas würzigen Bratkartoffeln Rezepten. Finde einfach gute Rezeptideen für jeden Tag, die dir das tägliche Kochen leichter machen.
Die einzelnen Zubereitungsschritte für Bratkartoffeln findest du in der Bildergalerie unten.

Älplermagronen mein Style

Angi Bieneck hat wieder einmal eine außergewöhnliche aber einfache Rezeptidee für „Älplermagronen mein Style“.

Älplermagronen mein Style
Älplermagronen mein Style

Foto von Angi Bieneck

Beim Vorstellen des Wochenplans und der anschließenden Besprechung waren einige Fragezeichen in den Gesichtern meiner 4 Männer zu erkennen. Nudeln mit Kartoffeln? Kartoffeln mit Nudeln? Wie kann das bitte schmecken? Aus welchen exotischen Küchen der Welt hast du das jetzt wieder 😅 kurze Erklärung meinerseits dank Wikipedia:
Älplermagronen ist der Name eines Gerichts aus dem schweizerischen Alpengebiet. Der Name setzt sich zusammen aus Älpler als Bezeichnung für Sennen auf den Alpen und Magronen, was als Lehnwort vom italienischen Wort Maccheroni übernommen wurde. Also sind wir jetzt alle ein wenig schlauer und auch satt, denn geschmeckt hat es allen doch sehr ❤

Allgäuer Käseküchle

Nach der Völlerei der letzten Tage war Angi Bieneck heute mal nach den leckeren Allgäuer Käseküchle.

Allgäuer Käseküchle
Allgäuer Käseküchle

Foto von Angi Bieneck

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Das Rezept hat sie mal in einer Zeitschrift von der Bild der Frau gesehen. Etwas verändert und zack haben wir ein leckeres Veggie Gericht. Interessiert Euch eigentlich auch mal ein Video wie ich koche oder backe? @angelabieneck

Gnocchi Gratin

Schnell und einfach zubereiteter Gnocchi Gratin der wunderbar cremig ist. Wenn es einmal schnell gehen muss nimmt man Kartoffelgnocchi aus dem Kühlregal, denn sie nehmen einem viel Arbeit ab.

Gnocchi Gratin
Gnocchi Gratin

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Personen:
1 kg frische Gnocchi aus dem Kühlregal
Salz, Pfeffer und Muskat
5 Stiele Petersilie
250 g Schlagsahne
125 ml Milch
100 g geriebener Gouda

Knusprige Bratkartoffeln richtig kalorienarm

Mit Omas Rezept für knusprige Bratkartoffeln aus der Pfanne zauberst du knusprige Bratkartoffeln richtig kalorienarm mit Zwiebeln, die als Beilage zu vielen Gerichten passen. Kartoffeln sind gesund und haben wenig Kalorien.

Knusprige Bratkartoffeln richtig kalorienarm
Knusprige Bratkartoffeln richtig kalorienarm

Zutaten für 2 Personen:
500 g festkochende Kartoffeln 70 Cent
1 Zwiebel 15 Cent
2 El Öl 10 Cent
Salz, Pfeffer und Thymian 5 Cent

Zubereitung:

Besonders kalorienarm werden die Bratkartoffeln mit vorgekochten Kartoffeln und wenig Fett.
Wenn du rohe Kartoffeln verwendest müssen diese ca. 30 Minuten braten.

Kohlrabi Kartoffel Rahmgemüse

Ein einfaches vegetarisches Rezept für Kohlrabi Kartoffel Rahmgemüse. Das schnelle Rahmgemüse schmeckt auch als Beilage zu Fleisch lecker. Aber mit diesen Zutaten werdet ihr auch ohne Fleisch satt.

Kohlrabi Kartoffel Rahmgemüse
Kohlrabi Kartoffel Rahmgemüse

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Personen:
2 Kohlrabi 1,50 Euro
4 Kartoffel 1 Euro
1 Tl Salz
1 Tl Kümmel 10 Cent
2 El Mehl 5 Cent
3 El Rahm oder Creme fraiche 30 Cent
gehackte Petersilie 10 Cent

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