Kategorie: Kartoffel Rezepte

Duchesse Kartoffeln

Die Duchesse Kartoffeln sind eine köstliche Beilage, müssen aber sofort serviert werden. Ein Rezept, das etwas in Vergessenheit geraten ist.

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zutaten:
400 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
1 Eigelb
10 g weiche Butter
Muskat
1 Eigelb
2 El Milch

Zubereitung:

Backofen auf 120°C vorheizen.

Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 15 bis 20 Minuten garen. Abgießen und im vorgeheizten Backofen 10 Minuten ausdämpfen lassen.
Danach gleich die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken und 1 Eigelb unterrühren. Butter, 1 Prise Salz und Muskat zugeben und gut verrühren.

Kohl Hack Topf

Eine Rezeptidee für einen besonders leckeren Kohl Hack Topf von Angi Bieneck.

Bild und Rezept von Angi Bieneck

Ich koche heute mal ein Essen welches es früher öfters unter der Woche gab und das immer für 2 Tage. Ich persönlich glaube, dass wir wieder dahin zurückkehren sollten was wir als Kinder (ich bin ein Kind welches in den 70er Jahren geboren wurde) zu Hause essenstechnisch erleben durften. Unter der Woche einfache Küche wie dieses oder auch mal Fleisch aus dem Angebot (Bratwurst, falsches Kotelett, Rippchen etc.), Samstags gab es immer selbstgemachte Rinder oder Hühnersuppe mit Mehlklößchen und Suppennudeln / Reis (wenn Reis dann wurde ein gekochtes Ei hineingemacht mit einer Gabel) und Sonntags dann das teurere Fleisch (Gulasch, Braten, Rouladen etc.)

Bechamelkartoffeln mit Kohlrabistiften

Erinnerungen an Omas Küche ❣🤩Bechamelkartoffeln mit Kohlrabistiften 😁. Einfaches und günstiges Rezept.

Bild und Rezept von Susanne Keller

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Kartoffelgulasch mit Debreziner

Wir haben heute ein Rezept für Kartoffelgulasch mit Debreziner für euch.

Kartoffelgulasch schmeckt immer und ist die einfache und preiswerte Variation des ungarischen Eintopfes. Unsere Oma machte es mit einer dicken Einbrenn und Mehlnockerln dazu, die Wurststücke musste man suchen, denn Geld war immer knapp.

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Personen:
400g Kartoffel
1 Zwiebel
200 g Speckwürfel
4 Knoblauchzehen
300 g Debreziner
4 El Öl
2 El Paprikapulver
200 g passierte Tomaten
Salz, Pfeffer, Chilipulver und Majoran
400 ml Gemüsebrühe oder Wasser