Kürbis Pie

Kürbis Pie

Eine Kürbis Pie wird im Herbst immer wieder gewünscht, probieren auch Sie diesen traditionellen, englischen und/oder amerikanischen Kuchen aus.

Kürbis Pie

Jetzt schon an Weihnachten denken, denn es gibt Omas Taschenbuch für Weihnachtsplätzchen. Es gibt dieses Taschenbuch jetzt auch für Kindle:

Zutaten:
200 g Mehl
3 Eier
150 g Schweineschmalz
Salz
1,2 kg Kürbis (z. B. Hokkaido oder Gartenkürbis)
weiche Butter für die Form
150 g Crème fraîche
100 g Schlagsahne
je 1/4 Tl gemahlener Ingwer, Zimt und geriebene Muskatnuss
75 g brauner Zucker

Zubereitung:

Mehl, 1 Ei, kaltes Schmalz in Stückchen, ca. 1/2 TL Salz und 2-3 El eiskaltes Wasser rasch zu einem glatten Teig verkneten. Zugedecken und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen

Kürbis zerteilen, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln, in ausreichend Salzwasser 20 Minuten kochen. Dann gut abtropfen lassen.

Backrohr auf (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C) aufheizen.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, rund (ca. 26 cm Ø) ausrollen. In eine gefettete Pie- oder Springform (24 cm Ø) legen und am Rand 2 cm hochdrücken.

Gekochte Kürbiswürfel auf dem Teig verteilen. Crème fraîche, Sahne, 2 Eier, Gewürze und Zucker verrühren und über den Kürbis gießen. Den Kuchen im aufgeheizten Backrohr ca. 1 Stunde backen.

Mit Pecannüsse belegt schmeckt dieser Kürbis Pie besonders gut.

Oma hat so viele verschiedene Mehlspeisen Rezepte gemacht. Wir stellen euch hier einige vor:

Baumstriezel, das typische Streetfood aus Hefeteig, ist ein Klassiker den man auf jedem Weihnachtsmarkt findet. Aber man kann ihn auch im Ofen zuhause selber machen.

Außen knusprige mit einer leckeren Zimt-Zucker-Schicht, innen ein fluffiger Hefeteig. Gehört der Baumstriezel auch zu deinen liebsten Snacks auf dem Weihnachtsmarkt?

Baumstriezel

Gebackene Apfelringe

Für die gebackene Apfelringe die Apfelscheiben durch den Backteig ziehen und im heißen Fett schwimmend goldbraun herausbacken.

Gebackene Apfelringe

Süße klassische Schaumrollen

Schaumrollen oder Schillerlocke, süße klassische Schaumrollen
selber machen geht ganz einfach. Man braucht dazu nur Blätterteig, Eier und Zucker für die knusprigen Mini Schaumrollen.

Süße klassische Schaumrollen

Topfennockerl mit Brösel auf Fruchtspiegel

Die Topfennockerl mit Brösel erinnern besonders an die Kindheit. Ein einfaches und köstliches Rezept aus Omas Küche.

Topfen (Quark) ist in der Küche vielseitig verwendbar und man kann damit viele leckere und süße Speisen zubereiten, wie Topfengolatschen aus Blätterteig, Kartoffel Topfen Taschen oder einen Erdäpfelkas besser bekannt als Kartoffelkäse.

Topfennockerl mit Brösel

Zitronen Gugelhupf

Entdecke dein neues Lieblingsrezept für den perfekten Zitronen Gugelhupf. Mit diesen Zutaten wird er richtig schön saftig.

Zitronen Gugelhupf

Stutenkerle

So backen Sie traditionelle Stutenkerle (Weckmänner) selbst. Lecker für das Nikolaus Sackerl. Nicht nur zu St. Martin, sondern auch zum Nikolaustag werden traditionell diese Hefe Stutenkerle verschenkt. Wie Oma sie immer selber gebacken hat, erfahren Sie hier:

Stutenkerle

Kürbis Galette

Ein Mürbeteig mit Schmand, Hokkaido-Kürbis, Apfel und Zwiebeln ergeben eine leckere Kürbis Galette! Runder Zauber zum Nachmittags Kaffee! Kürbis-Apfel-Galette auf einem Schmand Bett.

Kürbis Galette

Milchmädchen Makronen mit nur 2 Zutaten? Ja das geht tatsächlich und schmecken tun die Kokosmakronen auch noch sehr lecker! Etwas süßer als man es gewohnt ist und schneller sind auch noch zubereitet.

Milchmädchen Makronen

Short Bread Fingers

Short Bread Fingers ist ein schottisches süßes Mürbeteiggebäck. Das klassische Rezept besteht aus einem Teil Zucker, zwei Teilen Butter und drei Teilen Mehl.

Short Bread Fingers

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