Short Bread Fingers
Short Bread Fingers
Short Bread Fingers ist ein schottisches süßes Mürbeteiggebäck. Das klassische Rezept besteht aus einem Teil Zucker, zwei Teilen Butter und drei Teilen Mehl.
Zutaten:
100 g weiche Butter
50 g Zucker
150 g Mehl
1 Prise Salz
1 El Zucker
Zubereitung:
In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handrührer cremig schlagen. Mehl darüber sieben, Salz zufügen und mit den Knethaken des Handrührers zu einem Teig verarbeiten.
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Den Teig dann in Fingerform zuschneiden.
Shortbreads dann für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Das Backrohr auf (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/) vorheizen.
Die Teigstücke anschließend mit einer Gabel in der Mitte mehrmals einstechen und mit 1 El Zucker bestreuen. Shortbread im aufgeheizten Backrohr auf der unteren Schiene 15 bis 18 Minuten backen.
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