Kategorie: Kürbis

Ofenpasta mit Kürbis und Wirsing

Oma hat 20 leckere und günstige Kürbis Rezepte hier für Euch, aber die Ofenpasta mit Kürbis und Wirsing ist mein Favorit. Ein ganz besonders leckerer und gesunder vegetarischer Auflauf.

Ofenpasta mit Kürbis und Wirsing

Zutaten für 4 Personen:
1 Wirsing 1 Euro
500 g Hokkaido Kürbis 1 Euro
500 g Pasta nach Wahl 50 Cent
1 Zwiebel 20 Cent
2 Knoblauchzehen 5 Cent
2 El Olivenöl 10 Cent
etwas Kreuzkümmel 5 Cent
50 ml Gemüsebrühe (Instant) 10 Cent
1 Tl grober Senf 10 Cent
50 g zerbröckelter Fetakäse 50 Cent
Salz und Pfeffer

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Kürbis Scones

In England serviert man Scones zusammen mit Konfitüre zum Nachmittagstee, aber diese Variante der Kürbis Scones ist auch eine tolle Idee zum Brunch! Gerade jetzt in der Kürbiszeit!

Kürbis Scones

Zutaten:
250 g Kürbisfleisch
80 g Zucker
1 El Margarine
1 Ei
320 g Mehl
2 Knoblauchzehen
½ Päckchen Backpulver
3 El Milch zum Bestreichen
Salz

Zubereitung:

Das Backrohr auf 180° C vorheizen.

Das Kürbisfleisch pürieren. Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken.

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Kürbispfanne mit Käsesauce

Ein herbstliches gesundes Abendessen ist diese delikate Kürbispfanne mit Käsesauce. Versuchen sie dieses Rezept, ihre Familie wird es lieben.

Kürbispfanne mit Käsesauce

Zutaten für 4 Personen:
800 g Speisekürbis 1 Euro
1/2 Zwiebel 10 Cent
2 Knoblauchzehen 5 Cent
125 ml Brühe 15 Cent
Für die Sauce:
200 ml Sahne 50 Cent
100 g Gorgonzola 1 Euro
2 El Petersilie 20 Cent

Viereckige Pfanne mit Friteuse und Dampfgarer um 33,90.-

Viereckige Pfanne mit Friteuse und Dampfgarer um 33,90.-

Zubereitung:

Kürbis schälen, entkernen, von den Fasern befreien und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und klein hacken. Knoblauch schälen und zerdrücken.

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Gebratene Kürbisspalten

Dieses herbstliche Gericht kann man jederzeit ohne Reue zubereiten, sogar kurz vor dem Schlafen gehen, denn mit 89 kcal und 10 g Kohlenhydraten sind gebratene Kürbisspalten nicht nur gesund sondern so zubereitet auch super lecker.

gebratene Kürbisspalten

Zutaten für 4 Personen:
ca. 1 kg Speisekürbis 1,50 Euro
3-4 EL Butter 30 Cent
6 Knoblauchzehen 25 Cent
gemischte Kräuter (Salbei, Rosmarin, Oregano) 20 Cent
Salz und Pfeffer

benötigte große Pfanne für das Familien Gericht:

7 Liter Pfanne bei Amazon um 49,95.- Euro

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Frischer Kürbis Smoothie

Ich liebe Smoothies und ich liebe Kürbis. Also habe ich schnell einen Hokkaido Kürbis gekauft, in Omas online Kochbuch geschaut und nach Ihrem Rezept einen frischen Kürbis Smoothie gemacht. Einen Hokkaido Kürbis kann man auch mit Schale zubereiten. Ich kann gar nicht glauben, dass so etwas leckeres so einfach und schnell gemacht ist.
Und einmal ganz ehrlich, ist es nicht einfach toll sich vor den Fernseher zu setzen und einen Kürbis Smoothie zu trinken?

frischer Kürbis Smoothie
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Gebackener Kürbis mit Porridge

Wahrscheinlich die gesündeste Halloween Überraschung aller Zeiten ist gebackener Kürbis mit Porridge und sie sieht nicht nur fantastisch aus!
Der Trick ist, dass Porridge perfekt zu Kürbis passt, seinen Geschmack bereichert und einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Und das beste, der Haferbrei wird noch mit dem ausgehöhlten Kürbisfleisch vermischt.

gebackener Kürbis mit Porridge

Für dieses Rezept unbedingt einen Hokkaido Kürbis verwenden, denn diesen kann man mit der ganzen Schale verzehren.

Zutaten für 3 Personen:
150 g Haferflocken 20 Cent
350 ml Milch 35 Cent
1 Hokkaido Kürbis 1,50 Euro
1 Tl Muskatnuss 5 Cent
1 Tl Zimt 5 Cent

Kürbis Mac and Cheese

Mac and Cheese, der beliebte Klassiker aus Amerika. Die Makkaroni sind cremig, sättigend und wärmen an kalten Herbsttagen. Auch Kinder lieben das Gericht, nicht nur wegen dem Käse! Denn Oma hat den Klassiker mit  einem Herbstgemüse verfeinert – dem Kürbis.

Kürbis Mac and Cheese

Zutaten für 6 Personen:
400 g Kürbis 1 Euro
400 g Makkaroni 40 Cent
1 l Milch 1 Euro
4 El Butter 30 Cent
100 g geriebener Cheddar 1 Euro
100 g geriebener Mozzarella 1 Euro
1 Tl Olivenöl 2 Cent
1 El Butter zum Einfetten
1 El Brösel (Paniermehl)
Salz und Pfeffer

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Herbstlicher Kürbisaufstrich

Diesen leckeren. pikanten Kürbisaufstrich auf ein selber gebackenes Brot streichen und dem siebenten Himmel sehr nahe. Spaß beiseite, er schmeckt wirklich himmlisch dieser Kürbisaufstrich.

Herbstlicher Kürbisaufstrich

Zutaten:
1 kleiner Hokkaido Kürbis
200 g Quark
1 El Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung herbstlicher Kürbisaufstrich:

Den Kürbis halbieren, entkernen, von den Fasern befreien und in kleine Stücke schneiden. Auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. In einem auf  180° C vorgeheizten Backrohr ca. 25 Minuten braten.
Danach die Kürbisstücke mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Quark vermischen.
Den Kürbisaufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf ein selber gebackenes Brot aufstreichen.

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Kürbis Auflauf

Wenn draußen der Herbst die Blätter zum Fallen bringt, gibt es nichts besseres, als den Ofen anzuheizen und einen warmen Kürbis Auflauf zu machen. Mit einer leckeren Käse-Sahnesauce verfeinert macht Omas Kürbisauflauf richtig was her!

Kürbis Auflauf

Zutaten für 4 Personen:
1 Hokkaido Kürbis (etwa 700 g) 1,20 Euro
150 g Sahne 40 Cent
100 ml Milch 10 Cent
150 g Camembert 1,50 Euro
1 Bio-Zitronenschale 20 Cent
2 El Butterflöckchen 5 Cent
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Hokkaido Kürbis waschen und halbieren. Die Kerne und die Fasern herausschaben und den Kürbis mit der Schale in Spalten schneiden.

Kürbis Roulade

Als Dessert könnte ich mir im Herbst gut Omas farblich herrliche Kürbis Roulade mit einer einfachen Sahne Füllung vorstellen.

Kürbis Roulade

Zutaten:
200 g Mehl
1 Packung Backpulver
1/2 Tl Zimt
3 Eier
250 g Kristallzucker
200 g Kürbisfleisch
250 ml Sahne
etwas Salz
1 El Puderzucker (Staubzucker) zum Bestäuben

hilfreiches Küchengerät wenn man oft bäckt ist eine Küchenmaschine:

Küchenmaschine um 99,99 Euro

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