Gnocchi mit Basilikumpesto

Gnocchi mit Basilikumpesto

Die Gnocchi sind eine leckere Art von Pasta, in Omas Rezept werden die Gnocchi mit Basilikumpesto angerichtet.

Es gibt so viele verschiedene Pesto Varianten, wie dieSpaghetti mit Spinatpesto,Spaghetti mit Pesto alle GenoveseoderPasta mit Spargelpesto,

Gnocchi mit Basilikumpesto
Gnocchi mit Basilikumpesto

Zutaten für 4 Personen:

Zutaten für die Gnocchi:
700 g mehlige Kartoffeln
120 g Weizenmehl
1 Tl Maisstärke
Prise Muskatnuss
Salz
Pfeffer

Zutaten für das Pesto:
1 Bund Basilikum
2 El Pinienkerne
3 geschälte Knoblauchzehen
40 g Parmesan
2 Tl Salz
125 ml
Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung der Gnocchi:

Die Kartoffel in einem Kochtopf mit ausreichend Salzwasser 15 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit kann man eine Pesto Sauce zubereiten.

Die noch heißen Kartoffel schälen, in einer Schüssel mit einem Kartoffelstampfer zu einem Brei stampfen. Den Kartoffelbrei mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Jetzt den Kartoffelbrei mit den Gewürzen vermengen. Die Maisstärke und 100 g Mehl mit dem Brei vermischen und auf einem Brett mit der Hand den Teig ordentlich kneten (etwas mehr Zeit für das Kneten verwenden, damit alle kleinen Kartoffelstücke ordentlich platt gedrückt werden). Wenn man merkt das der Teig noch zu klebrig ist noch etwas Mehl dazu geben.

Den fertigen Teig dann 30 Minuten ruhen lassen.

Dann den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und eine Handvoll davon herausbrechen. Mit der Hand dann den Teig zu einer ca. 2 cm dicken Nudel rollen und alle 3 bis 4 cm abschneiden. Diese kleinen Stücke dann zu Gnocchi formen. Das ganze solange wieder holen bis der Teig ganz verarbeitet ist.

Zubereitung der Baisilikumpesto Sauce:

In einer Pfanne ohne Öl die Pinienkerne kurz anrösten

Dann die Pinienkerne, Basilikum und Knoblauch in einem Mörser zerstoßen, Salz und Parmesan einarbeiten und zum Schluss das Öl untermischen. Zum Schluss noch das Pesto mit Pfeffer würzen.

Gnocchi mit dem Pesto vermischen und auf Teller anrichten.

Ähnliche Rezepte:

Pasta mit Spinat und Erbsenpesto

Da Oma einen kleinen Garten hatte und dort fast nur Gemüse angepflanzt wurde bekamen wir natürlich viel frisches Gemüse, wie diese Pasta mit Spinat und Erbsenpesto.

Jetzt im Winter wird dieses Nudelgericht mit Tiefkühl Produkten gemacht. Die Pasta sieht nicht nur am Bild lecker aus, sie schmeckt wirklich super.

Die Pasta sieht nicht nur am Bild lecker aus, sie schmeckt wirklich super
Pasta mit Spinat und Erbsenpesto

Pasta mit Hanfpesto

Die Zubereitung des Hanfpesto ist kinderleicht und ist sogar für Personen mit zwei linken Händen am Herd ganz locker zu meistern.

Hanf ist sehr eiweißreich und gibt dem Pesto eine interessante grüne Farbe. Der Geschmack vom Hanf ist nussig und herb. Ein wirklich köstliches Pesto mit eigenem Aroma, das wirklich richtig gesund ist!

Die Zubereitung des Hanfpesto ist kinderleicht
Pasta mit Hanfpesto

Spaghetti mit Tomaten Pesto

Spaghetti mit Tomaten Pesto: Hier gibt es Omas Rezept mit allen Zutaten und die Zubereitungsschritte. Omas beliebtes Spaghetti Rezept.

Omas beliebtes Spaghetti Rezept, Spaghetti mit Tomaten Pesto
Spaghetti mit Tomaten Pesto

Spaghetti mit Tomaten Pesto

Spaghetti mit Tomaten Pesto: Hier gibt es Omas Rezept mit allen Zutaten und die Zubereitungsschritte. Omas beliebtes Spaghetti Rezept.

Omas beliebtes Spaghetti Rezept, Spaghetti mit Tomaten Pesto
Spaghetti mit Tomaten Pesto

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

*