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Gnocchi mit Basilikumpesto

Die Gnocchi sind eine leckere Art von Pasta, in Omas Rezept werden die Gnocchi mit Basilikumpesto angerichtet.

Gnocchi mit Basilikumpesto

Zutaten für 4 Personen:

Zutaten für die Gnocchi:
700 g mehlige Kartoffeln
120 g Weizenmehl
1 Tl Maisstärke
Prise Muskatnuss
Salz
Pfeffer

Zutaten für das Pesto:
1 Bund Basilikum
2 El Pinienkerne
3 geschälte Knoblauchzehen
40 g Parmesan
2 Tl Salz
125 ml
Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung der Gnocchi:

Die Kartoffel in einem Kochtopf mit ausreichend Salzwasser 15 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit kann man eine Pesto Sauce zubereiten.

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Gnocchi mit Tomaten Sahnesauce

Die Gnocchi mit Tomatensauce sind einfach und schnell in der Zubereitung und schmecken einfach nur köstlich. Sie sind ein vegetarisches Rezept und schmecken der ganzen Familie.

Gnocchi mit Tomaten Sahnesauce

Zutaten für 4 Personen:
700 g selbst gemachte Gnocchi  80 Cent
1 Zwiebel 15 Cent
3 El Tomatenmark 5 Cent
500 ml Sahne 1,30 Euro
1 EL Brühe
100 g geriebener Käse (Emmentaler 1 Euro)
etwas Öl

Zubereitung:

Zwiebel schälen in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten. Das Tomatenmark zu den Zwiebeln geben und anrösten. Die Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer und 1 EL Brühe abschmecken.  zur Soße geben und unterrühren.
Die Gnocchi in der Tomaten-Sahnesauce unterheben, den geriebenen Käse darüber streuen und mit Omas grünem Salat servieren.

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