Spaghetti mit Tomaten Pesto

Spaghetti mit Tomaten Pesto

Spaghetti mit Tomaten Pesto: Hier gibt es Omas Rezept mit allen Zutaten und die Zubereitungsschritte. Omas beliebtes Spaghetti Rezept mit mehr als 50 Rezeptideen zu Spaghetti Gerichten.

Spaghetti mit Tomaten Pesto
Spaghetti mit Tomaten Pesto

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Personen:
2 Knoblauchzehen 5 Cent
150 g Parmesan 1,50 Euro
400 g Spaghetti 50 Cent
150 g getrocknete Tomaten in Öl 60 Cent
30 g gemahlene Mandeln 40 Cent
4 El Orangensaft 15 Cent
3 El Olivenöl 15 Cent
10 g Basilikum 50 Cent
1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Knoblauch schälen und klein schneiden. Etwa 50 g Parmesan grob zerkleinern.

In einem Topf mit ausreichend Salzwasser die Spaghetti
8 Minuten bissfest garen.
In der Zwischenzeit die eingelegten Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen und das Öl auffangen.

Tomaten mit Knoblauch und Parmesan fein pürieren, dabei nach und nach 6 EL Tomatenöl dazugeben. Die gemahlenen Mandeln darunter mischen.

Pesto in eine Schüssel geben und den Orangensaft mit dem Olivenöl unterrühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Die Spaghetti abgießen und dabei etwas Kochwasser auffangen. Die Spaghetti zurück in den Topf geben und mit dem Nudelwasser vermischen. Den restlichen Parmesan reiben.

Pesto unter die Nudeln mischen und mit Parmesan und gewaschenen Basilikumblättern anrichten.

Preis pro Person ~0,96 Euro
Nährwerte pro Person: 354 kcal
10 g Eiweiß/Protein
14 g Fett
43,4 g verwertbare Kohlenhydrate

Omas beste Spaghetti Rezepte
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