Rosinenstuten

Rosinenstuten

Mit diesem Rezept für einen Rosinenstuten backst du ein Stück Tradition aus Norddeutschland. Ich kenne dieses Rosinenbrot seit meiner Kindheit. Oma hat dieses Brot sehr oft zur Kaffeezeit gemacht und es eine Scheibe davon immer mit dick bestrichener Butter gemacht.

Schon einmal vom Pull apart bread gehört?

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Zutaten:
250 ml Milch
50 g Butter
1 Würfel Hefe
1 El Zucker
500 g Weizenmehl
1 Tl Salz
1 Ei
150 g Rosinen
weiche Butter zum Einfetten
1 Eigelb zum Bestreichen
2 El Milch zu Bestreichen

Zubereitung:

In einem Topf die Milch mit der Butter erwärmen. Sobald die Butter geschmolzen ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Milch Buttermischung in eine Rührschüssel geben, die Hefe hineinbröckeln, den Zucker dazugeben und solange rühren bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Danach das Ei einrühren.
In einer zweiten Rührschüssel das Mehl mit dem Salz vermischen und zu den anderen Zutaten geben. Mindestens 10 Minuten lang kneten und dann die Rosinen in den Teig einarbeiten.
Den Teig mit einem reinen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort 45 Minute gehen lassen. Er sollte sich dann verdoppelt haben. (Hefe braucht eine bestimmte Temperatur, um arbeiten zu können. Den Hefeteig am besten an einem Ort so um die 25 Grad zugedeckt gehen lassen. Auch darf es nicht ziehen in diesem Raum. Am besten ist es wenn man den Backofen auf der kleinsten Stufe aufheizt und ihn dann ausschaltet. Dann den Hefeteig hinein und den Backofen zu)
Nach der Gehzeit den Teig noch einmal gut durchkneten, passend zur Brotform formen und dann in diese eingefettete Form geben.
Noch einmal abdecken und wieder 30 bis 45 Minuten gehen lassen.
Inzwischen das Backrohr auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Milch mit dem Eigelb verquirlen und den Teig damit bestreichen.

Auf mittlerer Schiene im aufgeheizten Backrohr 40 bis 45 Minuten goldbraun backen.
Falls das Brot zu dunkel wird mit Folie abdecken.
Ganz einfach mit Butter beschmiert schmeckt dieses Rosinenbrot am besten.

Rosinen schmecken im Müsli und Studentenfutter, als Rosinenbrot, im Kuchen oder Kaiserschmarrn. Rosinen punkten mit guten Nährstoffen denn sie liefern Eisen, Phosphor, Kalium und Kupfer. Auch dass Rosinen gesund für die Leber sind, wird ihnen nachgesagt.

Oma hat so viele leckere Brote früher gebacken, einige gibt es hier:

Focaccia – ein italienisches Fladenbrot

günstig, egal ob kalt oder warm, früh oder spät dieses Fladenbrotz schmeckt einfach immer. Nimm es mit oder verschlinge es gleich knusprig warm aus dem Ofen!

Einback oder auch Reiheweck gab’s bei Susannes Oma Samstags oft am Nachmittag, oder Sonntags morgens zum Frühstück.
Und ich erinnere mich, dass ich den mit Butter bestrichen geliebt habe.
Oma hat mir immer einen heißen Kakao dazu gestellt❣️

Selber gebackenes Mozzarella Brot super knusprig und lecker selber gebacken ist der perfekte Begleiter für einen tollen Grillabend oder als Partybrot der absolute Hitrunner.

Oma hat nicht nur für frisches Kürbisbrot ein Rezept, sie hat auch noch 18 andere Brotrezepte zum selber backen. Saftiges Kürbisbrot bringt im Herbst köstliche Abwechslung in den Brotkorb.

Backen sie doch ihr Brot einmal selbst. Es ist einfacher als man denkt.

Wenn der Ofen aufgeht und der herrliche Duft vom frisch gebackenem Brot durch die Küche zieht und man dann auf das lauwarme Brot Butter streicht, dann kann der Tag mit ein knuspriges Bierbrot beginnen.

Die knusprige Kruste, der Geschmack nach Körnern und Bier, ein wirklich gutes Brot ist dieses Bierbrot. Dieses Bierbrot passt am besten zu Grillgerichten oder zu Bratensaft in dem man es eintunken kann. Natürlich auch für ein einfaches Butterbrot zum Frühstück.

Dieses Walnussbrot selber backen schmeckt einfach nur fantastisch.

Schnell und ganz einfach gemacht. Alle Zutaten zu einem Teig kneten, in eine Backform, Wasser darüber und ab in das Backrohr.

Buttermilchhörnchen mit Kristallzucker

Wundervolle leckere, kleine Buttermilchhörnchen. Sie sind nicht nur mega lecker, sie verströmen schon beim Backen einen unglaublich leckeren Duft im Haus.