Focaccia

Focaccia – ein italienisches Fladenbrot

Focaccia, egal ob kalt oder warm, früh oder spät dieses Fladenbrot schmeckt einfach immer. Nimm es mit oder verschlinge es gleich knusprig warm aus dem Ofen!

Schon einmal vom Pull apart bread gehört?

Kurz vor dem Backen wird das Brot mit Olivenöl bestrichen und Meersalz bestreut. Passt perfekt zu einem gemütlichen Grillabend.

Zutaten:
500 g Mehl
10 g Trockenhefe
2 Tl Salz
2 El Zucker
300 ml lauwarmes Wasser
2 El Olivenöl
1 Rosmarinzweig
1 El Olivenöl zum Bestreichen für das Blech
1 El Olivenöl
etwas grobes Salz

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Zubereitung:

In einer Schüssel Mehl, Hefe und Zucker mit einem Handrührer und Knethaken vermischen. Langsam etwas warmes Wasser dazugeben, bis sich die Zutaten zu einem Teig verbinden. Danach 5 Minuten mit der Hand durchkneten, das restliche Wasser und das Salz hinzufügen und noch einmal 5 Minuten kneten.

2 El Olivenöl zum Teig geben und noch einmal 10 Minuten gut durchkneten, bis der Teig nicht mehr klebt und glatt ist. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er doppelt so groß ist.

Backrohr auf 230° C vorheizen.
Den Teig ausrollen. Insgesamt soll der Teig eine Höhe von etwa 2,5 cm haben.

Ein Backblech mit Olivenöl einölen. Den Teig vorsichtig auf das Backblech fallen lassen. Dabei soll möglichst wenig Luft aus dem Teig entweichen. Mit 1 El Olivenöl bestreichen.

Die Finger einölen und die Finger in den Teig (runter bis aufs Blech) tauchen, dabei sollen im Teig kleine Löcher entstehen (schließen sich aber beim backen wieder, zurück bleiben nur kleine Vertiefungen).

Teig erneut vorsichtig mit etwas Olivenöl bestreichen. Mit 2 El frischem oder getrocknetem Rosmarin und etwas grobem Salz bestreuen.

Im aufgeheizten Backrohr 15 bis 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bei Umluft 25 Minuten bei 200° C.

Oma hat so viele leckere Brote früher gebacken, einige gibt es hier:

Einback oder auch Reiheweck gab’s bei Susannes Oma Samstags oft am Nachmittag, oder Sonntags morgens zum Frühstück.
Und ich erinnere mich, dass ich den mit Butter bestrichen geliebt habe.
Oma hat mir immer einen heißen Kakao dazu gestellt❣️

Selber gebackenes Mozzarella Brot super knusprig und lecker selber gebacken ist der perfekte Begleiter für einen tollen Grillabend oder als Partybrot der absolute Hitrunner.

Oma hat nicht nur für frisches Kürbisbrot ein Rezept, sie hat auch noch 18 andere Brotrezepte zum selber backen. Saftiges Kürbisbrot bringt im Herbst köstliche Abwechslung in den Brotkorb.

Backen sie doch ihr Brot einmal selbst. Es ist einfacher als man denkt.

Wenn der Ofen aufgeht und der herrliche Duft vom frisch gebackenem Brot durch die Küche zieht und man dann auf das lauwarme Brot Butter streicht, dann kann der Tag mit ein knuspriges Bierbrot beginnen.

Die knusprige Kruste, der Geschmack nach Körnern und Bier, ein wirklich gutes Brot ist dieses Bierbrot. Dieses Bierbrot passt am besten zu Grillgerichten oder zu Bratensaft in dem man es eintunken kann. Natürlich auch für ein einfaches Butterbrot zum Frühstück.

Dieses Walnussbrot selber backen schmeckt einfach nur fantastisch.

Schnell und ganz einfach gemacht. Alle Zutaten zu einem Teig kneten, in eine Backform, Wasser darüber und ab in das Backrohr.

Rosinenstuten

Mit diesem Rezept für einen Rosinenstuten backst du ein Stück Tradition aus Norddeutschland. Ich kenne dieses Rosinenbrot seit meiner Kindheit. Oma hat dieses Brot sehr oft zur Kaffeezeit gemacht und es eine Scheibe davon immer mit dick bestrichener Butter gemacht.

Buttermilchhörnchen mit Kristallzucker

Wundervolle leckere, kleine Buttermilchhörnchen. Sie sind nicht nur mega lecker, sie verströmen schon beim Backen einen unglaublich leckeren Duft im Haus.