Echte österreichische Palatschinken Echte österreichische Palatschinken mit Marillenmarmelade wie sie Oma immer gemacht hat. Palatschinken, oder auch Pfannkuchen und Eierkuchen genannt, sind in der österreichischen Küche nicht wegzudenken und man findet sie auf jeder Speisekarte in vielen Restaurants. Österreichische Palatschinken …

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die besten süße Aufläufe Mit frischem Obst sind süße Aufläufe eine willkommene frische Abwechslung zu üppigen Mehlspeisen. Als Basis für süße Aufläufe werden meist Topfen (Quark) oder Schmand verwendet. Da haben wir gleich den österreichischen Klassiker „Scheiterhaufen (der auch Ofenschlupfer genannt wird)“, …

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Prilleken gemacht wie zu Omas Zeiten Oma hat immer Hefeteig für die herrlich duftenden Prilleken verwendet. Früher wurden Prilleken zur Fastnacht gebacken, um sich bei den Dorfkindern freizukaufen. Prilleken sind eine Braunschweiger Spezialität. In manchen Gegenden werden sie auch Schürzkuchen genannt. Zutaten: …

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Mehlspeise Mehlspeisen kann man süß und herzhaft zubereiten. Der Begriff Mehlspeise kommt aus der altbayrischen und der österreichischen Küche. Bei diesem Begriff handelt es sich um einen Oberbegriff für verschiedene Süßspeisen, Gebäcke und Kuchen. Mehlspeisen können als Haupt- oder Nachspeise …

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