Kategorie: Baguettes

Baguettes, Brötchen und Brotrezepte

Hier findest du günstige Rezepte mit Baguettes. Soll es der billige arme Ritter aus Omas Zeiten sein oder vielleicht der günstige Bampf. Aber nicht nur das die Baguettes Rezepte billig sind, schmecken sie auch noch lecker und sind auf die einfachste Weise her zu stellen. Bestens geeignet also auch für Hausmänner und Studenten.

Verschiedenste Brotaufstriche mit Tomaten-Ei-Creme, Bananenbrot oder Gemüsebrot warten hier auf Sie.

Anleitung zum Baguette selber machen:

400 g glattes Mehl
1/2 EL Salz
1 Päckchen Trockengerm
250 ml lauwarmes Wasser

Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und vermischen Sie es mit Salz und Trockengerm gut.

Langsam lauwarmes Wasser dazugießen und den Teig geschmeidig kneten bis er sich vom Schüsselrand löst.

Auf ein Backblech Backblech ein passendes Backpapier legen und den Teig zu einem langen, schmalen Baguette formen.

Mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Baguette verdoppelt hat.

Dann das Baguette mit einem Messer der Länge nach einschneiden. Mit Wasser bestreichen und auf der mittleren Schiene in das Backrohr schieben.

Zusätzlich noch einen großen Bräter zur Hälfte mit kochendem Wasser füllen und unten in das Backrohr stellen.

Jetzt das Backrohr auf 200°C erhitzen und das Baguette ungefähr 40 Minuten backen, bis es schön goldbraun wird.

Mohnbrötchen

Mohnbrötchen

Nostalgisches Gebäck aus der sowjetischen Kindheit, Mohnbrötchen von russischen Omas zubereitet.

Mohnbrötchen

Leicht zu kochen und perfekt zum Nachtisch. Diese Leckerei hat eine Geschichte, die sie ideal für Ihren  Kaffeetratsch macht.
Jedes in der UdSSR geborene Kind erinnert sich an den Geschmack von Gebäck. Bis Ende der neunziger Jahre hatte jeder Ort mindestens eine lokale Bäckerei. Das Gebäck wurde ein- oder zweimal am Tag geliefert, und es war immer warm und roch nach frisch gebackenem Gebäck. Obwohl es für diese Leckereien immer Schlangen gab, standen alle geduldig an.

Erdnussbuter Toast mit Bananen

Erdnussbuter Toast mit Bananen

Einige Rezepte sind fast schon zu simpel, aber trotzdem so lecker. Das gilt auch für dieses Frühstück, ein Erdnussbutter Toast mit Bananen mit selbstgemachter Erdnussbutter.

Wusstet Ihr eigentlich das warmes Frühstück gesund ist?

Erdnussbuter Toast mit Bananen

Zutaten für 4 Personen:
8 Toastbrote
2 Bananen
selbstgemachte Erdnussbutter
4 El Müsli

Zubereitung:

Bananen schälen und in kleine Scheiben schneiden.

Toastbrote toasten, eine Seite mit Erdnussbutter bestreichen, Bananenscheiben darauf verteilen und mit Müsli bestreuen.

Wenn Ihr Erdnüsse liebt, haben wir einige leckere Rezepte mit Erdnüssen für Euch.

Torrijas French Toast

Torrijas French Toast

Spanischer French Toast, innen weich, außen knusprig und sanft.
Er wird schnell und einfach zubereitet und besonders Kinder lieben ihn.

Torrijas French Toast

Wie er gemacht wird:
Wie bei vielen traditionellen Rezepten gibt es verschiedene Möglichkeiten, ihn zuzubereiten. Bei einige Versionen wird das Brot eingeweicht, und die Beläge variieren von Honig bis Zimtzucker, wie in diesem Rezept.
Anders als bei einem typischen französischen Toast wird Torrijas durch Aufgießen und Süßen von Milch hergestellt, in die Sie das Brot einweichen, bevor es in ein geschlagenes Ei eingetaucht wird. Das Ergebnis ist eine unglaublich weiche Füllung mit einer sanft knusprigen Hülle.
Für diese Art von French Toast ist es besser wie beim armen Ritter abgestandenes Brot zu verwenden. In der Tat wurde dieses Rezept vor vielen Jahrhunderten schon gemacht, um altes Brot zu verbrauchen. Weißbrot eignet sich dafür am besten.

Frühstückstoast mit gestampfter Avocado

Frühstückstoast mit gestampfter Avocado

Um dieses Foto reißt man sich auf Pinterest, und alle wollen nun zum Frühstück oder Brunch das Rezept Frühstückstoast mit gestampfter Avocado.

Frühstückstoast mit gestampfter Avocado

Zutaten für 4 Personen:
8 Scheiben Toastbrot
1 Avocado
den Saft einer 1/2 Zitrone
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Avocado halbieren und den Kern entfernen.
Das Avocadofleisch mit einem Löffel ausschaben und mit dem Zitronensaft in eine Rührschüssel geben.
Dann das Avocadofleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Toastbrot toasten und das zerdrückte Avocadofleisch darauf streichen.

Apostelbrocken

Apostelbrocken

Omas Apostelbrocken sind eine wirklich günstige Speise und sie sind super einfach und schnell zubereitet.

Die perfekte Resteverwertung.

Apostelbrocken

Zutaten für 4 Personen:
4 alte Semmeln (man kann auch altes Toastbrot verwenden)
250 ml Milch
2 Eier
1 El Zucker
1 El Zimt
200 ml Öl

Zubereitung:

Die Rinde von den alten Semmel mit einer Küchenreibe fein reiben. Diese Brösel aufheben, denn die werden noch gebraucht.

Die Semmel in kleine Würfel schneiden.

In einer Rührschüssel die Milch mit den Eiern verrühren.

Die Semmelwürfel in die Eiermilch eintauchen und in den Bröseln wälzen.  In einer Pfanne das Öl  erhitzen Öl und die Semmelwürfel darin ausbacken.

feine Butterhörnchen

feine Butterhörnchen

Feine Butterhörnchen sind der Klassiker zum Frühstück, Oma hat sie immer ganz einfach selber gemacht.

Warum Gebäck immer Teuer kaufen? Mit diesen selbstgemachten feinen Butterhörnchen spart man nicht nur eine Menge Geld, sondern sie schmecken noch warm besonders lecker.

Zutaten für 12 bis 14 Stück:
400 g Mehl
200 ml lauwarme Milch
100 g Öl
20 g Hefe
2 EL Puderzucker
1/2 Packung Backpulver
1 Tl Speisestärke

Zutaten für Hörnchen einstreichen:
1 El Milch
2 Eigelb
Prise Zucker
1 Tl Salz

Armer Ritter mit Pflaumenmus

Armer Ritter mit Pflaumenmus

Arme Ritter sind schnell gemacht und ein besonders günstiges Gericht. Wenn sie noch mit Pflaumenmus bestrichen sind dann lieben Kinder diese süße Mehlspeise besonders. Früher waren solche arme Ritter ein arme Leute Essen.

Armer Ritter mit Pflaumenmus

Zutaten für 4 Personen:

12 Toastbrot (oder altbackenes Brot) 80 Cent
300 ml Milch für frisches Toastbrot oder 500 ml Milch für altbackenes Brot 30 Cent
3 Eier 60 Cent
3 El Mehl 5 Cent
1 Packung Vanillezucker 10 Cent
150 g Pflaumenmus (Powidl) 1 Euro
1 Prise Salz
100 ml Öl 10 Cent
2 El Puderzucker zum Bestäuben 5 Cent

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türkische Pizza

türkische Pizza

Ein orientalisches Rezept ist die türkische Pizza, die perfekte Abwechslung zum italienischen Klassiker.

türkische Pizza

Zutaten:
360 g Mehl
150 ml lauwarmes Wasser
15 g Frischhefe
2 El Olivenöl
2 El Salz
1 Tl Zucker
für den Belag:
100 g geriebener Mozzarella
100 g Feta
1 Ei
1 El Petersilie

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Würziges Kartoffelbrot

Würziges Kartoffelbrot

Würziges Kartoffelbrot, ein Rezept unserer Oma, hilft bei Verdauungsstörungen denn es enthält Kümmel, das ein wertvolles Arzneimittel ist.

Würziges Kartoffelbrot

Zutaten:
300 g Kartoffeln
700 g Weizenmehl Type 1050
1 Würfel frische Hefe
350 ml lauwarmes Wasser
2 EL Zucker
1 TL Kümmel
1 Tl Anis
2 Tl Salz
1 El Butter zum Einfetten

benötigte Küchengeräte:

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Türkisches Fladenbrot

Türkisches Fladenbrot

Knuspriges türkisches Fladenbrot, fluffig und weich kommt das Fladenbrot aus dem Backofen und man kann es sofort genießen. Außen schön knusprig und innen so richtig fluffig.

türkisches Fladenbrot

Zutaten für zwei Fladenbrote:
Für den Teig:
700 g Weizenmehl Type 405 oder besser Type 550
42 g frische Hefe (ein Würfel)
10 g Zucker
200 ml lauwarmes Wasser
150 ml Milch
50 g weiche Butter
1 Ei
25 ml Sonnenblumenöl
15 g Salz
Zum Fladenbrot bestreichen und bestreuen:
1 Eigelb
2 El Milch
2 El Sesam
1 Tl Schwarzkümmel
Prise Salz

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