Himmlischer Brotpudding

Ein himmlischer Brotpudding aus altbackenem Brot schmeckt nicht nur super, er ist auch ganz günstig. Das ist halt günstig kochen wie bei Oma

Zutaten für 4 Portionen:
170 g altbackene Brötchen
80 g weiche Butter
800 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
110 g Zucker
Handvoll Rosinen
1 Tl Butter zum Einfetten

Zubereitung:

Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und das Backrohr auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Die altbackenen Brötchen in kleine Würfel schneiden und in die Auflaufform schichten.
Vanillezucker mit der Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Dann in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker cremig rühren und die Vanillemilch mit den Rosinen einrühren. Diese Mischung über die Brotwürfel gießen und die Form mit Alufolie abdecken.
Eine größere Auflaufform mit einem Küchentuch auslegen und die Form mit dem Brotgemisch hineinstellen. Dann kochendes Wasser in die große Form gießen, so dass die kleinere Form bis zur Hälfte im Wasser steht.
Im aufgeheizten Backrohr ca. 60 Minuten stocken lassen. Danach abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

Dazu passt gut ein Kaffee mit selbst gemahlenen Bohnen.

Omas Brotpudding ist ein süßer Auflauf. Mit diesem Rezept für eine Resteverwertung von altbackenen Brot gelingt diese Nachspeise bestimmt.

Brotpudding mit Äpfeln und Zimt

aus Omas günstige Rezepte für Familien.

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