Omas Brotpudding
Omas Brotpudding
Omas Brotpudding ist ein süßer Auflauf. Mit diesem Rezept für eine Resteverwertung von altbackenen Brot gelingt diese Nachspeise bestimmt.
Zutaten:
30 g Butter
350 altbackenes Brot oder 2 altbackene Brötchen
1 Vanilleschote
450 ml Milch
1 Prise Salz
3 El Rohrzucker
3 Eier
1 El Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Eine Backform mit etwas Butter einfetten. Brot oder Brötchen in Scheiben schneiden, wobei die Hälfte sehr dünn geschnitten wird. Die dünnen Brot scheiben in die Backform schichten. Übrige Butter in Stückchen darauf verteilen.
Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Vanillemark und -schote mit Milch und 1 Prise Salz in einem Topf einmal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, lauwarm abkühlen lassen und die Vanilleschote entfernen. Eier mit dem Zucker schaumig quirlen. Lauwarme Milch langsam zugießen, verquirlen und eine Zeit lang stehen lassen, sodass sich die Milchmischung etwas andickt.
Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2–3) vorheizen
Dann die Milchmischung über das Brot gießen und glatt streichen. Jetzt die zweite Hälfte der dickeren Brotscheiben darauf legen
Die Auflaufform auf ein tiefes Backblech stellen, in den Backofen schieben und heißes Wasser angießen. Im aufgeheizten Backofen ca. 45 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Omas Brotpudding am besten warm servieren.
Ein himmlischer Brotpudding aus altbackenem Brot schmeckt nicht nur super, er ist auch ganz günstig. Das ist halt günstig kochen wie bei Oma
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aus Omas günstige Rezepte für Familien.
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