Karottenkuchen mit Nüssen

Karottenkuchen mit Nüssen

Dieser saftige Karottenkuchen mit Nüssen hat nicht nur ein tolles Aroma, er schmeckt sogar am nächsten Tag noch saftiger und er wird noch intensiver im Geschmack.

Man kennt ihn auch unter Rüblikuchen und Möhrenkuchen.

Man kennt ihn auch unter Rüblikuchen und Möhrenkuchen.
Karottenkuchen mit Nüssen

Zutaten:
4 Eier
1 Becher Pflanzenöl
2 Becher Zucker
2 Becher Mehl
1 Päckchen Backpulver
2 Tl Zimt
1/2 Tl Salz
3 Becher zerkleinerte Karotten (Möhren)
3/4 Becher gehackte Walnüsse
300 g Frischkäse, erweicht
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Becher Zucker
1 El Butter zum Einfetten

Zubereitung:

Backofen auf 180° C vorheizen und eine Backform mit Butter einfetten.

In einer Schüssel 4 Eier, Öl und Zucker glatt rühren.
In eine zweite Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz sieben.
Beides miteinander ordentlich verquirlen.
Karotten und Walnüsse unterheben.
In einer weiteren Schüssel Frischkäse, 2 Eier, Vanillezucker und Zucker glatt rühren.
Den Karottenteig in 3 Teile teilen. Ebenso die Käsemischung in 3 Teile teilen.

Das erste Drittel des Karottenteig in die Backform geben und glatt streichen. Dann as erste Drittel der Käsemischung darauf glatt streichen. Das ganze noch zweimal wiederholen.

Im aufgeheizten Backofen für 40 bis 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Wer möchte kann den Kuchen dann noch mit Walnüssen toppen

Egal ob Karotten-oder Möhrenkuchen sie haben eines gemeinsam, sie sind alle lecker:

Flaumiger Karottenkuchen

Weshalb verbinden wir eigentlich Karottenkuchen mit Ostern? Nicht wegen den Karotten, sondern wegen diesem flaumigen Karottenkuchen. Ein Karottenkuchen passt zu jedem Anlass, jedoch zu Ostern ist dieses Rezept einfach ein Muss!

Ein Karottenkuchen passt zu jedem Anlass
flaumiger Karottenkuchen

Süßer Karottenkuchen

Süßer Karottenkuchen mit Eierlikör und Frischkäse-Frosting. Backe mit diesem einfachen Rezept den saftigsten und lockersten Karottenkuchen, Rüblikuchen oder Möhrenkuchen.

Süßer Karottenkuchen mit Eierlikör und Frischkäse-Frosting
Süßer Karottenkuchen

Möhrenkuchen mit frischem Zitronen Frosting

Ein einfaches und leckeres Rezept für einen saftigen Möhrenkuchen mit frischem Zitronenfrosting. Auch Karottenkuchen oder Rüblikuchen genannt. Egal ob man den Teig für Kuchen oder für Muffins verwendet, dieses Rezept ist einfach zubereitet und sehr vielseitig.

Auch Karottenkuchen oder Rüblikuchen genannt
Möhrenkuchen mit frischem Zitronenfrosting

Flaumiger Möhrenkuchen mit Walnüssen

Ein flaumiger Möhrenkuchen mit Walnüssen, auch Rüblikuchen oder Karottenkuchen genannt, ein fluffiger Kuchen mit Bild aus der Kategorie Mehlspeisen Rezepte.

ein fluffiger Kuchen
Möhrenkuchen

Karottenkuchen mit Frischkäse Frosting

Der Karottenkuchen mit Frischkäse Frosting ist schön saftig und knackig zugleich und ich würde mich freuen, wenn Ihr ihn einmal ausprobiert.

Karottenkuchen saftig und knackig zugleich
Karottenkuchen mit Frischkäse Frosting

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