Eiersalat mit Mayonnaise Dressing

Oma verrät euch das Rezept für einen köstlichen und schmackhaften Eiersalat mit Mayonnaise Dressing, der nicht nur gut auf Brot schmeckt, sondern auch pur.

Zutaten für 4 Personen:
1 Eigelb 20 Cent
100 ml Sonnenblumenöl 15 Cent
1 El Zitronensaft 10 Cent
3 Tl Senf 10 Cent
Salz und Pfeffer
10 Eier 2 Euro
1 Zwiebel 15 Cent

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Zubereitung:

Die Eier hart kochen (mindestens 10 Minuten).

In der Zwischenzeit in einer Schüssel das Eigelb mit Senf verquirlen. Dann langsam das Öl dazu gießen und weiter rühren. Abschließend Senf und Zitronensaft untermischen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Die hart gekochten Eier schälen, klein würfeln und in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden und den Eiern beimischen. Die Mayonnaise vorsichtig unter die Eier heben, und noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Preis pro Person ~0,68 Euro
Nährwerte pro Person: 425 kcal
13 g Eiweiß/Protein
39 g Fett
4,5 g verwertbare Kohlenhydrate