Angis Kartoffelgratin

Angi Bieneck hat dieses Gericht bisher immer nie nie so hinbekommen, immer kam mecker und mecker seitens ihrer Männer weil einfach die Kartoffeln nicht durchgegart gewesen sind. Aber jetzt hat sie ihre Männer hinter das Licht geführt und heute setzen sie sich schon meckerbereit an den Tisch und strahlten am Ende der Mahlzeit.

Bild Und Rezept von Angi Bieneck

Zutaten und Zubereitung:

1 kg festkochende Kartoffeln am Vorabend als Pellkartoffeln 20 bis 25 Minuten je nach dicke kochen lassen. Abgießen und ausdampfen lassen. Mit einem Küchentuch abdecken.
Am nächsten Tag eine Auflaufform mit Knoblauchbutter oder Kräuterbutter ausreiben. Die Kartoffeln schälen und dachziegelartig in der Form Schichten. 200 g Sahne zusammen mit 100 g Kräuterfrischkäse, Pfeffer, Salz und Muskat verrühren, das alles eine Masse ist. Diese dann gleichmäßig über die Kartoffeln gießen. Geriebenen Käse (ich hatte Emmentaler) aufstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C( Ober und Unterhitze) ca. 20 Minuten goldbraun überbacken lassen.

Herausnehmen und mit Petersilie bestreut servieren. Wir essen Cordon Bleu dazu.

Gratins so richtig knusprig gebacken