Bechamelsauce selber zubereiten

Bechamelsauce selber zubereiten

Bechamelsauce selber zubereiten ist ganz einfach. Die Bechamelsauce toppt viele pikante Aufläufe, wie Lasagne oder Kartoffelgratin. Diese cremige Sauce verfeinert einfach alle Aufläufe.

Zutaten:
2 EL Butter
2 EL Mehl
250 ml Milch
Muskat
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

In einem Kochtopf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Das Mehl einrühren und unter ständigen rühren hell anschwitzen, aber nicht bräunen.
Die Milch dazu gießen, die Hitze erhöhen und ordentlich rühren, damit sich keine Klumpen bilden. Nach dem Aufkochen mit Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack würzen. Die Hitze wieder reduzieren und nicht zugedeckt 10 Minuten leicht köcheln lassen. Nicht auf das Umrühren vergessen.

Rezept für einedunkle Bratensauce:

Braten ohne Sauce geht wohl nicht! Die Basis für eine ganz einfache dunkle Bratensauce:

Dazu werden Zwiebeln zusammen mit Butter und Mehl angebraten und mit dunklem Fond abgelöscht. Danach wird die Sauce ausgiebig geköchelt, bis sie zu einer dunklen Bratensauce andickt.

Diese dunkle Bratensauce passt perfekt zu falscher Hase

Rezept für eine helle Bratensauce:

Eine helle Bratensauce passt am besten zu Geschnetzeltem, Kalbsmedaillons, gekochtem Fleisch oder auch zu Pilzgerichten.

Lust auf mehr leckere Saucen selber machen?

Möchtest du unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden? Oder möchtest du selber Rezepte in unserer Gruppe mit über 730.000 Mitgliedern teilen? Omas 1 Euro Rezepte Besucherblog

Sie wollen auf Omas 1 Euro Rezepte Werbung schalten?