Älplermagronen mein Style

Älplermagronen mein Style

Angi Bieneck hat wieder einmal eine außergewöhnliche aber einfache Rezeptidee für „Älplermagronen mein Style“.

Foto von Angi Bieneck

Beim Vorstellen des Wochenplans und der anschließenden Besprechung waren einige Fragezeichen in den Gesichtern meiner 4 Männer zu erkennen. Nudeln mit Kartoffeln? Kartoffeln mit Nudeln? Wie kann das bitte schmecken? Aus welchen exotischen Küchen der Welt hast du das jetzt wieder 😅 kurze Erklärung meinerseits dank Wikipedia:
Älplermagronen ist der Name eines Gerichts aus dem schweizerischen Alpengebiet. Der Name setzt sich zusammen aus Älpler als Bezeichnung für Sennen auf den Alpen und Magronen, was als Lehnwort vom italienischen Wort Maccheroni übernommen wurde. Also sind wir jetzt alle ein wenig schlauer und auch satt, denn geschmeckt hat es allen doch sehr ❤

Zutaten:
600 g Pellkartoffeln
450 g Hörnchennudeln
Butterschmalz
2 Äpfel
2 Zwiebel
50 g Walnüsse
150 g Bergkäse
Pfeffer, Salz, Muskat und Petersilie

Zubereitung:

600 g Pellkartoffeln kochen , ausdampfen und etwas abkühlen lassen. Pellen und in Würfel schneiden. Beiseite stellen.
450 g Hörnchennudeln 3 Minuten weniger als auf der Verpackung kochen. Beiseite stellen.
In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen. 2 kleinstgewürfelte (ich habe sie gerieben weil der Herr des Hauses nicht wissen darf ….. kleine Geheimnisse muss man sich bewahren gell ❤ ) Äpfel und 2 kleingehackte Zwiebeln darin andünsten für mindestens 5 min. 50 g Walnüsse die grob mit der Hand zerbröselt wurden kurz zufügen.
Nun alles zusammen bringen und vorsichtig zusammen mit 150 g Bergkäse (wir essen gerne mild würzigen – jetzt fragt nicht welchen. Ich verlasse mich da ganz auf die Käsetheke) sowie Pfeffer, Salz, Muskat und Petersilie vermengen. In eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200° C(Ober und Unterhitze) ca. 20 Minuten garen. Herausnehmen und servieren.