Super fluffige Quarkbällchen
Super fluffige Quarkbällchen
Diese super fluffige Quarkbällchen sind aussen knusprig und innen fluffig, saftig und einfach perfekt. Quarkbällchen, auch als Quarkmutzen bekannt, sind eine köstliche Leckerei, die besonders in der Faschingszeit sehr beliebt ist.
Zutaten:
500 g Mehl
500 g Quark
1 Tl Salz
250 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
Öl zum Frittieren
Zubereitung:
Aus den Zutaten (ohne Öl) einen Rührteig hmachen und mit 2 Teelöffeln den Teig als Bällchen in das heiße Öl geben und goldbraun ausbacken.
Nicht zu viele Bällchen auf einmal in das heiße Fett geben, da der Teig noch aufgeht und sich die Bällchen von selbst drehen, wenn sie braun und gar werden.
Ähnliche Rezepte:
Der Teig unserer gefüllte Beeren Quarkbällchen wird statt Hefe mit Backpulver gemacht. Das geht aber genauso gut.
Für Quarkbällchen gibt es leicht verschiedene Rezepte, so wie diese Quarkbällchen wie vom Bäcker. Ähnlich sind auch die Almraunkerl, die ein traditionelles Kleingebäck aus der Obersteiermark (Aussee) sind. Und die fluffigen Quarktaler, auch bekannt unter Quarkkeulchen oder Quarkkäulchen.
Quarkbällchen wie vom Bäcker nach Omas Rezept schnell gemacht, ca. 40 Stück für nur Euro 4,50.-. Außen knusprig, innen luftig, und ganz schnell vernascht. Unsere Familie liebt diese kleinen, zuckersüßen Bällchen aus einem Quarkteig zubereitet!
Die waren echt lecker….
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