Backofen Blumenkohl

Omas Rezept für panierten Blumenkohl aus dem Backofen. So lecker haben Sie Blumenkohl noch nie serviert bekommen. Backofen Blumenkohl im Backrohr schnell und einfach mit Olivenöl geröstet.

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Zutaten für 4 Personen:
1 Blumenkohl 1,20
100 g Paniermehl (Semmelbrösel) 10 Cent
1 Knoblauchzehe 2 Cent
1 Tl Paprikapulver 2 Cent
2 Eier 40 Cent
100 g geriebener Käse 1 Euro
2 El Olivenöl 5 Cent
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Zuerst entfernt man die äußeren Blätter des Blumenkohl. Dann schneidet man den Blattansatz und das Strunkende ab. Jetzt die Blumenkohlröschen mit einem kleinen Messer rund um den Strunk abschneiden. Zum Schluss die Blumenkohlröschen in einem Sieb abspülen.

Die Blumenkohlröschen in einem Kochtopf mit gesalzenen Wasser 5 Minuten kochen. Danach das Wasser von den Röschen abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.

Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken.
In einer großen Rührschüssel den geriebenen Käse, das Paniermehl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprikapulver gut vermischen. In einer anderen Schüssel die Eier hinein und verquirlen.

Eine Bratplatte mit Öl bestreichen.
Die Blumenkohl Röschen durch die Eier ziehen und dann in die Käse Paniermehl Mischung ziehen. In die Bratplatte legen und in einem auf 200° vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen.

Preis pro Person ~70 Cent
Nährwerte pro Person: 239 kcal
17,7 g Eiweiß/Protein
11,3 g Fett
12,3 g verwertbare Kohlenhydrate