Erbsenpüree

Erbsenpüree, Erbsbrei oder Erbsmus ist ein Püree aus gekochten gelben Trockenerbsen, das als Beilage oft zu deftigen Gerichten serviert wird. Es ist besonders in der Berliner Küche bekannt.

Erbsenpüree

Zutaten für 4 Personen:
500 g getrocknete gelbe Erbsen
50 g Butter
2 Zwiebeln
100 g durchwachsener geräucherter Speck
1 Prise Majoran
Salz und Pfeffer

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Rote Beete Püree

Rote Beete Püree

Das rote Beete Püree lässt sich bestens für eine vegetarische Vorspeise verwenden. Aber auch als Beilage zu diversen Fleischgerichten passt sie sehr gut.

Rote Beete Püree

Zutaten für 6 Portionen:
1 kg rote Beete 2,90 Euro
1 Tl Öl 5 Cent
1/2 Zwiebel 10 Cent
2 Tl geriebener Meerrettich 20 Cent
125 g Creme fraiche 70 Cent

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Chinesische Frühlingsrollen

Chinesische Frühlingsrollen

Oma Josefine hat heute ein billiges Rezept für euch, chinesische Frühlingsrollen selber gemacht. Mit den Zutaten bekommt man 6 Rollen.

Chinesische Frühlingsrollen

Foto von Josefine Lukas

Zutaten:
1 Packung Blätterteig
150 g Hackfleisch
1/2 Zwiebel
2 Möhren, gelb und rot
etwas Weißkraut
Sojasauce
etwas Öl

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Zubereitung:

Den Blätterteig in 6 gleich große Rechtecke schneiden. Möhren putzen und in feine Streifen schneiden, am besten mit dem Sparschäler, die brauchen sonst zu lange um weich zu werden! Zwiebel schälen und fein hacken.

Im Ofen gebackene Zucchini

Im Ofen gebackene Zucchini schmecken knusprig und werden fast ohne Fett gebacken.
Kein frittieren, sondern aufs Blech und rein ins Rohr. Ein gesunder Snack für Zwischendurch oder ein leichtes Abendmahl.

Im Ofen gebackene Zucchini

Zutaten für 4 Personen:
3 Zucchini 1 Euro
2 Knoblauchzehen 5 Cent
3 El Mehl 10 Cent
5 El Wasser
1 El Olivenöl 5 Cent
Salz und Pfeffer

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Zucchini Gratin

Zucchini Gratin

In kurzer Zeit ein leckeres und gesundes Gericht zaubern, probieren Sie dieses Rezept für leckeres und günstiges Zucchini Gratin mit Kartoffeln!

Zucchini Gratin

Zutaten für 4 Personen:
800 g Zucchini 80 Cent
600 g Kartoffeln 70 Cent
1 Knoblauchzehe 5 Cent
1 Zwiebel 15 Cent
20 g Butter 15 Cent
2 Eier 40 Cent
150 ml Sahne 50 Cent
100 g geriebener Parmesan 1 Euro
Muskatnuss, Salz und Pfeffer
1 El Butter für die Auflaufform 10 Cent

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Linsencurry mit Spinat

Linsencurry mit Spinat

Eine Indisch-Deutsche Co.-Produktion, Linsencurry mit Spinat von Susanne Keller gekocht. Das  könnte von einer indischen Oma sein.

Linsencurry mit Spinat

Foto von Susanne Keller

Zutaten:
250 g junger Spinat (aufgetaut und abgetropft)
1 El Sesamöl
1 geputzte und gewürfelte mittelgroße Möhre (Karotte)
1/4 Stange Lauch, geputzt, längs halbiert und in feine Scheiben geschnitten
1 gewürfelter Zwiebel
1 Stück Ingwer fein geraspelter (ca. halber Finger lang)
1 Tl Salz
1/2 Tl Chiliflocken
3 Tl Currypulver
1 Tl Garam Masala Pulver
1 Tl Kurkuma
2 gehackte Knoblauchzehen
150 g rote Linsen
1 kleine Dose gehackte Tomaten
300 ml Gemüsebrühe
1/2 Dose Kokosmilch
frischer Koriander (optional)