Kategorie: Gemüserezepte

Omas 1 Euro gesunde Rezepte mit Gemüse sind leichte Rezepte für eine gesunde Familie, denn die gesunde Ernährung ist für unsere Kinder am wichtigsten. Gemüse hält gesund und macht fit. Mit Gemüse kann man sich schlank und schön essen. Dies wird mit den Vitaminen und Mineralstoffen im Gemüse erreicht. Empfehlung für ihren persönlichen Speiseplan: Täglich mindestens 250 Gramm Gemüse. Finden sie bei uns Gemüserezepte die einfach zu kochen sind, gut schmecken und sehr billig sind. Also einfach kochen für den schmalen Geldbeutel. Denn Omas Gemüserezepte schmecken gut und sind sehr billig!

Rote Linsen mit Reis

Oma Fini hat ein leckeres und günstiges Rezept für rote Linsen mit Reis heute für euch mitgebracht. Rote Linsen sind reich an Mineralstoffen, vielseitig, lecker und schnell zubereitet.

Rote Linsen mit Reis

Rote Linsen mit Reis

Foto von Josefine Lukas

Omas 1 Euro Rezepte gibt es auch als Taschenbuch:

Zubereitung:

Rote Linsen im Sieb kurz abschwemmen, im Olivenöl  Zwiebel, Knoblauch, Prise Zucker und eine geschnittene Möhre (Karotte) anschwitzen, mit etwas Wasser aufgießen, Salz, Suppenwürze, Sojasauce, Kurkuma, Curry Pulver, Kreuzkümmel (bei mir war es normaler Kümmel gemahlen) Sambal Oelek für die Schärfe (Menge nach Geschmack) Kokosmilch dazu, leicht köcheln lassen.

Bunter Zucchini Auflauf

Omas bunter Zucchini Auflauf ist mit nur 12 Kohlenhydraten der perfekte Abnehm Auflauf, der nicht nur Vegetariern schmeckt.

Bunter Zucchini Auflauf

Bunter Zucchini Auflauf

Zutaten für 4 Personen:
3 Zucchini 1 Euro
2 rote Paprika 80 Cent
2 EL Öl 10 Cent
Salz und Pfeffer
50 g Butter 40 Cent
1 Beutel Sauce Hollandaise (für 250 ml Flüssigkeit) 1,50 Euro
100 g Schlagsahne 30 Cent

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

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Zucchinitaler

Oma Draga hat heute Zucchinitaler gemacht. Puffer und Rösti gehörten in meiner Kindheit zu meinen absoluten Lieblingsessen. Aus Kartoffeln oder mit Gemüse, völlig egal.

Zucchinitaler

Zucchinitaler

Zutaten:
1 große Zucchini
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
400 g saure Sahne
100 g Fetakäse
10 El Mehl
Salz und Knoblauchpulver
etwas Petersilie und Schnittlauch
Öl zum Rausbacken

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Spinat Lasagne

Omas Hausmannskost war einfach immer die beste, diese Spinat Lasagne hat uns Kinder immer besonders geschmeckt. Und das will was heißen. denn Kinder mit Spinat….

Spinat Lasagne

Spinat Lasagne

Zutaten für 4 Personen:
1 kg Spinat
6 Schalotten
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Salbei
4 El Olivenöl
Salz und Pfeffer
geriebene Muskatnuss
400 g Schlagsahne
200 g geriebener Parmesan
8 Lasagneplatten
1 El Butter zum einfetten

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Diese knusprigen Zucchini Feta Puffer eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage und sind eine köstliche Art. Sie sind extrem lecker, ganz einfach und sehr schnell zubereitet. Der Fetakäse gibt ihnen ein herrlich intensives Aroma.

Zucchini Feta Puffer

Zucchini Feta Puffer

Zutaten:
500 g Zucchini
1 Tl Salz
2 Eier
2 gehackte Frühlingszwiebeln
2 El gehackter Dill
75 g zerbröckelter Feta-Käse
1 gepresste Knoblauchzehe
1/4 Tl schwarzer Pfeffer
30 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
3 El Olivenöl

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Ratatouille

Omas einfaches, gelingsicheres Rezept für Ratatouille. Ein leckeres, vegetarisches Low Carb Gericht aus der Pfanne.
Das ist ein geschmorter Gemüseeintopf der französischen Küche und gehört dort zu den klassischen Gerichten.

Ratatouille

Ratatouille

Zutaten für 3 Personen:
2 Melanzani 1,50 Euro
5 große Tomaten 80 Cent
2 Zwiebeln 30 Cent
2 Knoblauchzehen 10 Cent
30 ml Öl 3 Cent
Thymian
Basilikum
Salz und Pfeffer
gehackter Schnittlauch

Kräuter 30 Cent

Es gibt 3 Taschenbücher von Omas 1 Euro Rezepte die im Handel erhältlich sind. Das Original von Omas 1 Euro Rezepte, Brotbacken wie zu Omas Zeiten und Plätzchen und Kekse für Weihnachten:

Schnelle Zucchinipuffer mit Feta

Und da noch ein paar Zucchini übrig sind machen wir nach Oma Dragas Rezept zum Frühstück schnelle Zucchinipuffer mit Feta.

Schnelle Zucchinipuffer mit Feta

Schnelle Zucchinipuffer mit Feta

Foto von Oma Dragovic

Zutaten:
3 kleine Zucchini
200 g Feta Käse
500 g Mehl
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
Salz
Knoblauchpulver
1 Zwiebel
etwas gehackte Petersilie

benötigte Küchengeräte:

KnoblauchpressePfanne

Zubereitung:

In eine Schüssel den Zucchini und den Zwiebel hinein reiben. Eier dazu geben und alles gut mischen. Dann den Feta, Mehl, Backpulver, Knoblauchpulver und gehakte Petersilie hinein vermischen. Mit Salz würzen.
Öl in der Pfanne erhitzen, den Teig mit einem großen Löffel in die Pfanne geben und beide Seiten backen bis schön knusprig sind.

Spinat Zucchinipuffer

Heute wird geraspelt was das Zeug hält und sogar gesund, denn die Spinat Zucchinipuffer stecken voller Gemüse, wie immer ein richtig leckeres Rezept unserer Oma!

Spinat Zucchinipuffer

Spinat Zucchinipuffer

Zutaten für 3 bis 4 Personen:
2 kleine Zucchini
50 g junger Spinat
75 g Ziegenfrischkäse
75 g geraspelter Käse
60 g frische Petersilie
3 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 Eier
Salz
120 g Mehl
Öl und Pfeffer

benötigte Küchengeräte:

KnoblauchpressePfanne

Zubereitung:

Zucchini raspeln, Spinat zerkleinern, Petersilie und Knoblauchzehe fein hacken, Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und alles in eine Schüssel geben.
Ziegenfrischkäse Eier und etwas Salz hinzufügen und vermischen. Zum Schluss noch das Mehl unterrühren.

Einfach und köstlich ist dieser Mangold-Schafkäse-Strudel. Ein Rezept aus der vegetarischen Küche.

Heute hat Oma Fini den letzten Mangold geerntet und zum Strudel verarbeitet.

Mangold Strudel

Mangold Strudel

Foto von Josefine Lukas

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zubereitung:

Fertigen Blätterteig mit Frischkäse bestreichen. Den Mangold kurz dünsten und auf den Blätterteig legen, Schafskäse drauf, Strudel einrollen und mit verquirlten Ei bestreichen. Ich hab den Strudel im Airfryer gebacken. Zeit kann ich nicht sagen, einfach nach Gefühl. Oder im Backrohr bei 200° C  Ober-/Unterhitze den Strudel für ca. 35 Minuten backen.

Rahmwirsing

Wir lieben ja Gemüse als Beilage in jeglicher Form und heute hat Angi Bieneck ein Rezept von Rahmwirsing nachgekocht was sehr lecker gewesen ist.

Rahmwirsing

Rahmwirsing

Foto von Angi Bieneck

Zutaten:
1 kleingehackte Zwiebel
500 g kleingeschnittenen Wirsing
1 El Butter
50 ml Milch
1 Tl Mehl
125 ml Brühe
75 ml Sahne
Pfeffer, Salz, Muskat

Es gibt 3 Taschenbücher von Omas 1 Euro Rezepte die im Handel erhältlich sind. Das Original von Omas 1 Euro Rezepte, Brotbacken wie zu Omas Zeiten und Plätzchen und Kekse für Weihnachten:



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