Brechbohnen Gratin

Brechbohnen Gratin

Von unserer Oma Draga, die kreativste und beste Köchin aus Serbien gibt es heute das Rezept für ein besonders leckeres Brechbohnen Gratin.

Foto von Draga Jovanovic

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 bis 5 Personen:
500 g gelbe Brechbohnen 45 Cent
etwas Olivenöl
1 fein gehackter Zwiebel 15 Cent
500 g Hackfleisch 2,30 Euro
2 Tomaten 20 Cent
1 kleine Stange Porree 60 Cent
4 gepresste Knoblauchzehen 5 Cent
Pfeffer, Vegeta, Petersilie, Schnittlauch
3 Eier 60 Cent
200 g Schmand 65 Cent

Linsen mit Geselchtem

Linsen mit Geselchtem (Selchfleisch)

Oma Fini hat heute ein Rezept aus alten Zeiten für euch ausgekramt, Linsen mit Geselchtem (Selchfleisch).

Foto von Josefine Lukas

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zubereitung:

Zwiebel und etwas Speck mit einer Prise Zucker in Öl anschwitzen, Dosenlinsen dazu, ein Spritzer Essig, 2 Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Entweder eine Einbrenn zubereiten und damit binden. Oder mit dem Pürierstab einen Teil pürieren, bindet auch und spart Kalorien. Essferiges Geselchtes wärmen und dazu servieren, man kann aber auch Würstel dazu nehmen.

Frikadellen mit Möhren und Stampfkartoffeln

Frikadellen mit Möhren und Stampfkartoffeln

Ein für Angi Bieneck perfektes und leckeres Essen sind Frikadellen mit karamellisierten Möhren und Stampfkartoffeln. Diese Kombination gibt es bei ihr immer mal wieder seit Jahren. Die Idee mit den Möhren hat Angi irgendwann mal bei Jamie Oliver im Fernsehen gesehen.

Burgenländische Dillfisolen

Burgenländische Dillfisolen eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten wie Tafelspitz oder Schweinsbraten.

Foto und Rezept von Josefine Lukas

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zubereitung burgenländische Dillfisolen:

Die Fisolen putzen, in kleine Stücke schneiden und mit Kartoffeln in ausreichend Wasser weich kochen. Mit einer hellen Einbrenne (Mehlschwitze) binden und würzen mit Suppenwürze, Salz, etwas Pfeffer, ein Spritzer Essig. Mit Dille und Rahm abschmecken und beliebige Würstel dazu.

So gelingt die helle Mehlschwitze:

Zutaten:
30 g Butter
45 g Mehl

Zucchini Auflauf

Zucchini Auflauf

Dieser leckere Zucchini Auflauf von Oma Draga passt für ein Abendessen genauso wie zum Frühstück.

Foto von Draga Jovanovic

Foto von Draga Jovanovic

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zutaten:
2 Zucchini
Salz und Pfeffer
8 Eier
2 Knoblauchzehen
250 g Gouda

Dillfisolen

Dillfisolen

Oma Fini hat uns heute ein typisches österreichisches Rezept für Dillfisolen zubereitet. Sie hat eine Burenwurst dazu gemacht, die man eigentlich nur in Österreich kennt. Man kann aber natürlich jede beliebige Wurst dazu machen

Foto von Josefine Lukas

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zubereitung:

Fisolen putzen, klein schneiden, mit Kartoffeln in Wasser weich kochen, mit einer leichten Einbrenne (Mehlschwitze) binden, würzen mit Suppenwürze, Salz, etwas Pfeffer, ein Spritzer Essig. Mit Dille und Rahm abschmecken und beliebige Würstel dazu.

Wirsing durcheinander

Wirsing durcheinander

Bei diesem Shiiitwetter passt doch die gute alte Hausmannskost wie Wirsing durcheinander. Angi Bieneck wird alleine bei dem zubereiten in Kindheitstage versetzt und ihre Oma (Gott habe sie selig ❤) spricht gedanklich mit ihr. Lecker.

Foto von Angi Bieneck

Zutaten:
800 g Kartoffeln
800 g Wirsing
2 El Öl
ein Stich Butter
500 ml Gemüsebrühe
etwas Öl
1 kleingehackte Zwiebel
500 g Hackfleisch
Salz, Pfeffer und Paprika
1 El Butter