Gemüse Hackfleischtopf

Bunter Gemüse Hackfleischtopf, eine schnelle Rezeptidee für alle Tage von Susanne Keller. Omas 1 Euro Rezepte wurde im letzten Monat von über 100.000 Nutzern besucht.

Gemüse Hackfleischtopf
Gemüse Hackfleischtopf

Bild und Rezept von Susanne Keller

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Hier mein Rezept dazu:
500 g Hackfleisch
2 Zwiebeln
*geschält und gewürfelt
2 Knoblauchzehen
*geschält und gehackt
1 Tl Butterschmalz
200 g Karotten *geschält und gewürfelt
250 g braune Champignons
*geputzt und geschnitten
1 El Paprika edelsüß
1 El Paprika rosenscharf
1 geh. El Tomatenmark
1/2 El Oregano getrocknet
Salz & Pfeffer
1 Prise Zucker
800 ml Fleischbrühe
1 El Senf mittelscharf
2 El Speisestärke angerührt mit kaltem Wasser zum binden

Gemüsestrudel aus Resten

Pikanter Gemüsestrudel aus Resten, gefüllt mit Champignons, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie. Einfache Resteverwertung von nicht verwendeten Gemüse.

Gemüsestrudel aus Resten
Gemüsestrudel aus Resten

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
700 g Gemüsereste
2 l Wasser
3 Eigelb
Salz, Pfeffer und Muskat
250 g Strudelteig (nach Grundrezept)
125 ml Sauerrahm
50 g Butter

Zubereitung:

Für einen Gemüsestrudel kann verschiedenes Gemüse verwendet werden z.B.: Champignons, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie.
Alles Gemüse klein schneiden und den Knoblauch pressen.

Kohlrabi mit Erbsen und Petersilienkartoffeln

Omas Rezept für Kohlrabi mit Erbsen und Petersilienkartoffeln ist sehr einfach und auch sehr schnell zubereitet. So schmeckt Gemüse auch Kindern sehr gut.

Kohlrabi mit Erbsen und Petersilienkartoffeln
Kohlrabi mit Erbsen und Petersilienkartoffeln

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Personen:
2 große Kohlrabi 1,50 Euro
160 g Erbsen aus der Dose 50 Cent
60 g Butter 40 Cent
100 g Crème fraîche 35 Cent
250 ml Brühe oder Wasser 20 Cent
reichlich Salz und Pfeffer
für die Petersilienkartoffeln:
4 mittelgroße Kartoffeln 60 Cent
Salz
1 El Butter 20 Cent
2 El getrocknete Petersilie 10 Cent

Champignons im Bierteig mit Sauce Tartare

Zu diesem Rezept zu Champignons im Bierteig mit Sauce Tartare passt eben am besten eine Tatarensoße. Obwohl für die Zubereitung Bier verwendet wird, können Kinder unbesorgt mitessen.

Champignons im Bierteig mit Sauce Tartare
Champignons im Bierteig mit Sauce Tartare

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
500 g kleine Champignons
200 g Mehl
1 Tl Salz
2 Eigelb
250 ml helles Bier
150 g Naturjoghurt
2 El Mayonnaise
2 kleine Gewürzgurken
Salz und Pfeffer
Schnittlauch und Petersilie
ausreichend Öl zum Ausbacken

Klassisches Chili Con Carne

Heute Mal wieder klassisches Chili Con Carne. So richtig schön scharf, denn so machte es Oma immer.

Klassisches Chili Con Carne
Klassisches Chili Con Carne

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
600 g Hackfleisch
2 Zwiebeln
2 gelbe Paprika
300 ml Brühe
2 Knoblauchzehen
2 Chilischoten
70 g Tomatenmark
2 Dosen stückige Tomaten
1 Dose Mais
1 große Dose Kidneybohnen
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel, Oregano, 2 Tl Rohrzucker, 1 Lorbeerblatt

Panierter Blumenkohl im Backrohr

Knusprig panierter Blumenkohl im Backrohr. Ein wahrer Genuss mit diesem schnellen Rezept für ein schmackhaftes Essen.

Panierter Blumenkohl im Backrohr
Panierter Blumenkohl im Backrohr

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
1 kleiner Blumenkohl
100 g Paniermehl (Semmelbrösel)
1/2 Tl Knoblauchpulver
1 Tl Paprikapulver
2 Eier
100 g fein geriebener Käse
Salz und Pfeffer
nach Bedarf Öl

Maiskroketten

Schön gelb leuchten innen die feinen Maiskroketten. Mit Polenta wird mit diesem Rezept eine viel geliebte Beilage zubereitet.

Maiskroketten
Maiskroketten

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zutaten für 4 Portionen:
80 g Butter
3 Eigelb
50 g Paniermehl
130 g Polenta
1/2 Tl Salz
1 El Speisestärke
500 ml Wasser

Rosenkohl Gnocchi Pfanne

Ein wunderbares Wintergericht ist diese leckere Rosenkohl Gnocchi Pfanne mit selbergemachten Kartoffelgnocchi.

Rosenkohl Gnocchi Pfanne
Rosenkohl Gnocchi Pfanne

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Personen:
500 g TK Rosenkohl 1,40
500 g Hausgemachte frische Gnocchi 1 Euro
75 g geraspelter Parmesan 75 Cent
3 El Walnusskerne 50 Cent
4 El Crème fraîche 20 Cent
3 El Butter 20 Cent
Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Wer mag 2 El Rosinen

Rosenkohl Auflauf

Dieser Rosenkohl Auflauf liefert Vitamine und wärmt bei kalten Wetter. Das vegetarische Gericht bringt Abwechslung in die Winterküche.

Rosenkohl Auflauf
Rosenkohl Auflauf

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Personen:
700 g Kartoffeln
400 g Rosenkohl
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
gemahlener Kreuzkümmel
2 Eier
250 ml Sahne
100 g geriebener Cheddar Käse

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen und schälen. Den Rosenkohl putzen.
Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und zehn Minuten in Salzwasser kochen. Dann den Rosenkohl dazugeben und weitere 5 Minuten kochen.
Das Gemüse abseihen und kurz ausdampfen lassen.

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