Rosenkohl Auflauf

Dieser Rosenkohl Auflauf liefert Vitamine und wärmt bei kalten Wetter. Das vegetarische Gericht bringt Abwechslung in die Winterküche.

Rosenkohl Auflauf

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Personen:
700 g Kartoffeln
400 g Rosenkohl
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
gemahlener Kreuzkümmel
2 Eier
250 ml Sahne
100 g geriebener Cheddar Käse

Möhren Frikadellen

Einfach lecker und schnell gemacht sind Möhren Frikadellen. Das tolle vegetarische Rezept einmal ausprobieren und lass dich überraschen.

Möhren Frikadellen

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Zutaten für 4 Personen:
4 Möhren
1 großer Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 Eier
6 El Haferflocken
2 El Paniermehl (Semmelbrösel)
100 g Feta-Käse
1 Prise Kräutersalz, Paprikapulver und Pfeffer
etwas Öl zum Braten

Frittierter Blumenkohl

Frittierter Blumenkohl im Teigmantel ist ein schnelles Rezept und kann sowohl als Beilage oder auch als Hauptgericht serviert werden.

Frittierter Blumenkohl

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Zutaten für 4 Personen:
3 Eier
1 El Milch
1 kg Blumenkohlröschen
Salz und Pfeffer
300 g Paniermehl
1 l Öl zum Frittieren

Zubereitung:

Die Blumenkohlröschen waschen und trocken tupfen. Die Eier mit Salz und Pfeffer und der Milch verquirlen.

Blumenkohl Auflauf

Dieser leckere Blumenkohl Auflauf mit einer leckere Sauce ist perfekt als Beilage für Hackbraten, Schnitzel oder Frikadellen gedacht. Schmeckt aber auch vegetarisch mit Petersilienkartoffeln sehr gut.

Blumenkohl Auflauf

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Zutaten für 4 Personen:
2 El Butter
80 g Gouda
750 g Blumenkohl
200 ml Milch
100 ml Sahne
1 El Mehl
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
1 El Butter für die Auflaufform

Gemüse Lasagne

Durch Käse und Schmand und in Verbindung mit der Tomatensauce bekommt die Gemüse Lasagne einen cremigen und fruchtigen Geschmack und schmeckt deshalb auch jenen, die Gemüse sonst nicht so gerne möchten.

Gemüse Lasagne

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Zutaten für 4 Personen:

Für die Lasagne:
1 Zwiebel
1 Möhre
1 Zucchini
1 kleine Aubergine
1 Stange Staudensellerie mit Blättern
etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer
200 g Schmand
200 g geriebener Käse nach Geschmack
9 Lasagneplatten
Für die Sauce:
2 fein gehackte Knoblauchzehen
3 El Olivenöl
500 ml passierte Tomaten
3 El Tomatenmark
1 Handvoll Basilikum, Petersilie, Oregano
Salz und Pfeffer

Kohlrabi Kartoffel Rahmgemüse

Ein einfaches vegetarisches Rezept für Kohlrabi Kartoffel Rahmgemüse. Das schnelle Rahmgemüse schmeckt auch als Beilage zu Fleisch lecker. Aber mit diesen Zutaten werdet ihr auch ohne Fleisch satt.

Kohlrabi Kartoffel Rahmgemüse

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Zutaten für 4 Personen:
2 Kohlrabi 1,50 Euro
4 Kartoffel 1 Euro
1 Tl Salz
1 Tl Kümmel 10 Cent
2 El Mehl 5 Cent
3 El Rahm oder Creme fraiche 30 Cent
gehackte Petersilie 10 Cent

Blumenkohl Makkaroni Gratin

Mann Mann Mann – ich weiß jetzt schon dass Angi Bienecks ältester Mann dieses Essen für einen Blumenkohl Makkaroni Gratin lieben wird.

Blumenkohl Makkaroni Gratin

Foto von Angi Bieneck

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Zutaten:
300 g Makkaroni Nudeln
1 kleinen Kopf Blumenkohl
200 g gewürfelten Kochschinken
1 kleingehackte Zwiebel
1 bis 2 El Mehl
etwas Öl
700 ml Milch
200 g Sahne
Pfeffer, Salz, Muskat, Zucker, Petersilie sowie Kurkuma
geriebener Emmentaler

Hänchenschenkel mit Blumenkohl Auflauf

Oma Draga hat heute für ihre Familie gebackene Hänchenschenkel mit Blumenkohl Auflauf gemacht.

Hänchenschenkel mit Blumenkohl Auflauf

Foto von Draga Jovanovic

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Zutaten für 4 Personen:
1 kg Hänchenschenkel
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver
Öl
für Blumenkohl Auflauf:
1 Blumenkohl
2 Eier
3 El geriebener Käse
200 ml Kochsahne
2 El saure Sahne
100 ml Milch
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver

Gemüse Quiche

Ob Gemüsekuchen oder Gemüse Quiche genannt, Omas Rezept für die vegetarische Gemüse-Quiche ist einfach traumhaft. Diese Quiche sollte jeder einmal probiert haben.

Gemüse Quiche

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Zutaten:
für den Teig:
300 g Mehl
150 kalte, kleine Butterwürfel
1 Ei
Salz
1 El Butter zum Einfetten
getrocknete Hülsenfrüchte (zum Vorbacken)
für den Belag:
350 g Möhren
350 g Blumenkohl in Röschen
350 g Brokkoli
3 El Öl
100 g TK-Erbsen
½ Bund Estragon
150 g Bergkäse
500 g Schmand
100 ml Milch
6 Eier
Pfeffer

Gemüsewaffeln

Gemüsewaffeln, vegetarische Waffeln mit viel gesundem Gemüse, kross im Waffeleisen gebacken. Gesunde Waffeln für die ganze Familie.

Gemüsewaffeln

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Zutaten für 4 Personen:
2 Möhren 15 Cent
4 Kartoffel 50 Cent
1 kleine Zucchini 1 Euro
200 g Kürbis 40 Cent
100 g geriebener Käse 1 Euro
100 g Mehl 10 Cent
2 Eier 40 Cent
100 ml Milch 10 Cent

Butter für das Waffeleisen

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