Apfelküchlein

Ein besonders leckeres Rezept sind Oma Josefines Apfelküchlein die aus geriebenen Äpfel gemacht und mit Puderzucker bestreut gemacht werden.

Apfelküchlein

Foto von Josefine Lukas

Zutaten für 4 Personen:
140 g Mehl
100 ml Milch
2 Eier
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
etwas Mineralwasser
3 säuerliche Äpfel
50 g Puderzucker
Butterschmalz zum Rausbacken

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Apfelkuchen mit Volkornbiskotten

Apfelkuchen mit Volkornbiskotten

Eine besonders originelle Art Apfelkuchen zu machen, Oma Evelynes Apfelkuchen mit Vollkornbiskotten ist etwas ganz besonderes.

Apfelkuchen mit Volkornbiskotten

Fotos von Evelyne Schadler

Zutaten:
1,75 kg Äpfel
2 Stück Blätterteig
1 Tl Zimt
30 Volkornbiskotten
1 Packung Vanillepudding

Zubereitung:

Backrohr vorheizen auf 175° C Umluft. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Vanillepudding nach Anleitung machen. Einen Blätterteig auf das mit Backpapier belegte Backblech legen.
Die Äpfel schälen, entkernen, schneiden, vierteln und danach reiben. Auf den Blätterteig verteilen, Zimt darüber geben und mit Volkornbiskotten belegen.

Vollkornbiskotten

Danach den Vanillepudding darauf.

Vanillepudding

Apfel Auflauf

Apfel Auflauf

Heute mal ein sehr fruchtiger feuchter Apfel Auflauf von Oma Silvi Müller mit Liebe gebacken. Denn Apfelkuchen gehen immer.

Apfel Auflauf

Bilder von Silvi Müller

Zutaten:
1 Kilo kleine rote Äpfel
4 Eier
200 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 El Zimt
200 g Mehl
Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung:

Den Backofen auf 180° C vorheizen.

Französischer Apfelkuchen (Tarte Normande)

Französischer Apfelkuchen (Tarte Normande)

Für diesen französischen Apfelkuchen ist ein Apfel der vollmundig und einen säuerlichen Geschmack hat der beste (Wenn Sie süße Äpfel mögen, könnten Sie diese sicherlich auch verwenden). Der echte französische Apfelkuchen wird mit Calvados gemacht. Das ist ein Apfelbrand aus der Normandie. Sie können aber auch Brandy, Cognac oder dunklen Rum verwenden. Wenn Sie auf Alkohol verzichten, lassen Sie den Brandy weg und verdoppeln Sie das Vanilleextrakt.

Französischer Apfelkuchen

Apfel Crumble

Apfel Crumble

Süße Aufläufe sind sehr beliebt, denn sie sind meist schnell zubereitet und immer köstlich, so wie Omas Apfel Crumble. Diese Süßspeise kennt man zwar aus Großbritannien, aber auch bei uns ist sie sehr beliebt. Dieser Streuselkuchen vereint die Frische des Apfels mit knusprigen Streuseln.

Apfel Crumble

Zutaten für eine kleine Auflaufform:
1 kg Äpfel
180 g Mehl
125 g Butter
150 g Zucker
1 TL Zimt
50 g gemahlene Mandeln
3 El Rosinen
1 El Butter zum Einfetten

Zubereitung:

Das Backrohr auf 180° C vorheizen. Auflaufform einfetten.
In einer Schüssel Butter, einem halben Teelöffel Zimt, Zucker, Mehl und gemahlenen Mandeln mit den Händen vermischen, bis eine Streuselartige Konsistenz entsteht.