Russische Bliny Maslenitsa

Russische Bliny Maslenitsa sind eine aus Osteuropa stammende Art des Eierkuchens. Sie werden in Form dünner Fladen zubereitet, warm und teilweise eingerollt mit unterschiedlichsten Füllungen und Aufstrichen gegessen. Der typische Aufstrich in Russland ist Butter.

Zutaten für 4 Portionen:
Für den Teig:
4 Eier
200 g Buchweizenmehl
1 Päckchen Backpulver
feines ayurvedisches Zaubersalz
1 El Apfeldicksaft
400 ml Buttermilch
Butter (zum Ausbacken)

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Zubereitung:

In einer Schüssel die Eier mit der Buttermilch verquirlen, Buchweizenmehl, Backpulver, Apfeldicksaft und eine Prise Salz zugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren.
In einer Pfanne etwas Butter erhitzen, 1 Schöpflöffel Teig eingießen, beidseitig goldbraun backen, mit der Flower Power Blütenmischung bestreuen und fertig backen.

Pfannkuchen, Crepes, Palatschinken und Pancakes