Lasagne – Kochen wie Oma

Lasagne – Kochen wie Oma

Die Lasagne schmeckt am nächsten Tag auch noch recht lecker wenn man sie über Nacht im Kühlschrank ziehen läßt.

Lasagne und deren Vielfalt: Ein tolles Bolognese Gericht für Ihre Gäste ist die Lasagne Bolognese. Omas Hausmannskost war einfach immer die beste, diese Spinat Lasagne hat uns Kinder immer besonders geschmeckt. Köstliche, klassische Lasagne nach italienischer Art.

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
für das Ragu:
1 El Olivenöl
500 g Hackfleisch,
1 fein gehackter Zwiebel
2 gepresste Knoblauchzehen
1 Bund gehackte Petersilie
1 El Tomatenmark
800 g Dosen Tomaten
für die Béchamelsauce:
500 ml Milch
30 g Butter
40 g Mehl
Salz und Pfeffer
1 Schuss Zitronensaft
Muskat
Außerdem:
1 El Butter zum Einfetten
300 g Lasagneplatten
150 g geriebener Käse
ein paar Butterflöckchen

Zubereitung:

Bolognese:

In einem Kochtopf das Olivenöl erhitzen, das Hackfleisch darin anbraten und die Zwiebeln mit der gehackten Petersilie dazugeben. Knoblauch und Tomatenmark dazu geben und mit braten. Mit den Dosentomaten ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ragu mindestens 30 Minuten lang einkochen lassen.

Bechamelsauce:

In einem Topf die Butter schmelzen lassen und das Mehl mit einem Schneebesen unter Rühren hellgelb anschwitzen. Die Milch dazu gießen und die Sauce ordentlich glatt rühren. Die Sauce 30 Minuten lang auf kleiner Flamme köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft sowie etwas Muskatnuss abschmecken.

Lasagne:

Das Backrohr auf 180 °C Umluft vorheizen.

Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten, etwas Ragu darauf verteilen, eine Schicht Lasagneplatten darauf legen, dann wieder mit Ragu und dann mit einer Schicht Bechamel bedecken.
Anschließend wieder Lasagneplatten, Ragu und Bechamel. So Schicht für Schicht die Form füllen.
Die letzte Schicht sollte die Béchamelsauce sein. Mit geriebenem Käse bestreuen und ein paar Butterflöckchen darauf setzen.

Die Lasagne im aufgeheizten Backrohr ca. 30 bis 40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Lust auf mehr leckere Lasagne?

Diese vegetarische hausgemachte Spinatlasagne lebt vom perfekten Zusammenspiel des grünen Blattgemüses mit einer cremiger Sauce. Mit Nudelplatten abgetrennt und einer köstlicher knusprigen Käseschicht.

Auch hier gilt „Gut Ding braucht Weile“, denn vegetarische Lasagne selber zu machen benötigt zwar etwas Zeit, ist aber nicht kompliziert. Damit dir deine Gemüselasagne lecker gelingt, ist es wichtig frisches Gemüse zu verwenden.

Ein vegetarisches Rezept für gebackene Spinat Lasagne mit TK Spinat und Tomaten, das eine tolle Alternative zur Variante mit Hackfleisch ist.

Das ist auch der absolute Dauerbrenner bei Angi Bieneck zu Hause, eine leckere Lasagne geht doch einfach immer.

Lust auf Überbackenes mit Schinken und Sahnesauce? Dann ist Angi Bienecks Schinken Erbsen Lasagne genau das Richtige!