Hausgemachte Spinatlasagne

Hausgemachte Spinatlasagne

Diese vegetarische hausgemachte Spinatlasagne lebt vom perfekten Zusammenspiel des grünen Blattgemüses mit einer cremiger Sauce. Mit Nudelplatten abgetrennt und einer köstlicher knusprigen Käseschicht.

Lasagne – Kochen wie Oma, die Lasagne schmeckt am nächsten Tag auch noch recht lecker wenn man sie über Nacht im Kühlschrank ziehen läßt.

Lasagne und deren Vielfalt: Ein tolles Bolognese Gericht für Ihre Gäste ist die Lasagne Bolognese. Omas Hausmannskost war einfach immer die beste, diese Spinat Lasagne hat uns Kinder immer besonders geschmeckt. Köstliche, klassische Lasagne nach italienischer Art.

Zutaten für 4 Portionen:
1 kg Spinat
4 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Salbei
4 El Olivenöl
Salz und Pfeffer
etwas geriebene Muskatnuss
400 g Schlagsahne
200 g geriebener Parmesan
8 Lasagneplatten
1 El Butter zum Einfetten

Zubereitung:

Spinat waschen und in kochendem Wasser blanchieren. In einem Sieb kalt abschrecken und abtropfen lassen. Spinat dann grob hacken.

In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Salbei waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein schneiden.

2/3 des Zwiebel in 2 El heißem Olivenöl andünsten. Knoblauch und Spinat hinzufügen und mit dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und zur Seite stellen.

Zubereitung der Sauce:

Den Rest der Zwiebel in 2 El heißem Olivenöl andünsten. Mit Sahne ablöschen und vom Herd nehmen. Salbei und die Hälfte des Parmesans einrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf würzen.

Das Backrohr auf (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) vorheizen.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Lasagneplatten und Spinat abwechselnd in die Form schichten und jeweils mit etwas Sauce begießen. Mit einer Lage Lasagneplatten abschließen. den Rest der Sauce darauf verstreichen. Übrigen Käse darüberstreuen.

Im aufgeheizten Backrohr ca. 40 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion:
740 kcal
29 g Eiweiß
55 g Fett
28 g Kohlenhydrate

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Auch hier gilt „Gut Ding braucht Weile“, denn vegetarische Lasagne selber zu machen benötigt zwar etwas Zeit, ist aber nicht kompliziert. Damit dir deine Gemüselasagne lecker gelingt, ist es wichtig frisches Gemüse zu verwenden.

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Das ist auch der absolute Dauerbrenner bei Angi Bieneck zu Hause, eine leckere Lasagne geht doch einfach immer.

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