Burgundergulasch mit hausgemachten breiten Bandnudeln

🥘 Burgundergulasch mit hausgemachten breiten Bandnudeln, aus dem Pastamaker.
Dieser Burgundergulasch ist mit Susanne Kellers Multikocher mit Dampfdruck, bzw. Slowcooker Funktion zubereitet.
*ich hab aber auch die klassische Garmethode erwähnt.
🥣🍅🌶🥕🧅🧄🍷🥖

Ähnlich eines Gulasch ist die Mitternachtssuppe, sie ist eine deftige Suppe, die für einen bestimmten Anlass vorbereitet wird und die man dann zu später Stunde ganz schnell aufkochen und servieren kann. Auch ein einfaches Gulasch Rezept ist das bescheidene und pikante Rezept aus Omas Zeiten das Erdäpfelgulasch.

Wiener Würstel mit Saft gibt es in fast jedem Wiener Beisel. Man isst sie gerne als Gabelfrühstück am Vormittag mit einem Glas Bier.

Ein besonders günstiges Rezept mit Fleischwurst (Lyoner) ist das Kartoffelgulasch.

Bild und Rezept von Susanne Keller

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

🧾🖊Zutaten:
1 kg Rindfleisch zum schmoren
*ich hatte falsches Filet im Angebot gekauft und eingefroren
2 Karotten (geschält)
100 g Sellerieknolle (geputzt)
1 dicke Gemüsezwiebel (geschält)
500 ml kräftiger Rotwein (Spätburgunder) *alternativ durch Gemüsebrühe, oder Fleischbrühe ersetzen
500 ml Gemüsebrühe, oder Fleischbrühe
2 El Butterschmalz
2 Essl. Tomatenmark
3 bis 4 El Speisestärke (mit etwas Wasser angerührt)
Gewürze, wie:
Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Knoblauchgranulat, Chiliflocken, Mayoran (alles nach Geschmack)

📖🔪Zubereitung:

Fleisch in Stücke nach Belieben schneiden.
*ich schneide die meist ca. 2 x 2cm
Gemüsezutaten/Zwiebel fein würfeln. Butterschmalz im Topf erhitzen.
Dann das Fleisch in den Topf geben und rundum scharf anbraten.
Dann die Gemüsewürfel/Zwiebelwürfel und Tomatenmark mit in den Topf dazu geben und mit anbraten.
Mit Rotwein/und Brühe auffüllen.
Nach Geschmack mit Pfeffer, Salz, Rosenpaprika, Majoran… etc. würzen.
✨️Je nach Dicke der Fleischstücke, ca. 2,5 bis 3 Stunden auf dem Herd zugedeckt schmoren lassen.
🔖Stromsparender geht es so:
✨️Im Slowcooker Programm nehme ich die Einstellung 90 Grad und 3 Stunden Zeit.
✨️Im Dampfdruck Programm, oder *Schnellkochtopf* nehme ich Stufe 2 und 15 Minuten.
Wenn das Fleisch zart und mürbe ist, gut umrühren und bei Bedarf mit angerührter Speisestärke binden.
…mit gehackter Petersilie bestreuen
😅😉*für schön*
Nudelteig:
500 Gramm Hartweizengrieß
2 Eier aufgefüllt mit Wasser, auf 185 ml
📖🔎👩‍🍳
Im Pastamaker 2 x 3 Minuten kneten lassen und dann direkt Ausgabe!
Ich habe heute zum 1. Mal die Matrize für 14 mm Bandnudeln genommen.

Lust auf mehr günstige und leckere Gulasch Rezepte?

Rezept für ein echtes Wiener Gulasch. Ein gutes Gulasch braucht Zeit. Schnell ein gutes Gulasch zu machen, das ist kaum möglich.

Gulaschtopf ungarische Art, so wie ihn Susanne Keller mag. Aber das Gulasch wird auch der ganzen Familie schmecken, versprochen.

In der Familie wird es viele, viele glückliche Bäuche geben nach diesem herrlichen Rezept für altmodisches Gulasch, das wie zu Omas Zeiten zubereitet wird.
Ich habe dieses Gulasch letztes Monat schon dreimal gemacht da die Kinder es immer wieder wollen.
Sie können jede Art von Pasta verwenden, aber die Makkaroni passen am besten dazu.
Das ist so ein altes Rezept, es ist super deftig und einfach zum Zubereiten.

Wir haben heute ein Rezept für Kartoffelgulasch mit Debreziner für euch.

Kartoffelgulasch schmeckt immer und ist die einfache und preiswerte Variation des ungarischen Eintopfes. Unsere Oma machte es mit einer dicken Einbrenn und Mehlnockerln dazu, die Wurststücke musste man suchen, denn Geld war immer knapp.

Omas perfektes ungarisches Kartoffelgulasch mit Debreziner Rezept. Wie immer mit einer einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung

Omas Rezept das traditionelle österreichische, cremiges Wiener Kartoffelgulasch (Erdäpfelgulsach). Wer es vegan mag kann die Wurst weglassen und dafür mehr Salz und Pfeffer nehmen. Oder geräuchertes Paprikapulver dazu.

Oma Fini hat heute für ihre Kinder ein Kartoffel Fisolen Gulasch gemacht. Sie musste sehr schnell sein für dieses Foto denn das Gulasch war schneller weg als fotografiert.