Gebackene Spinat Lasagne

Gebackene Spinat Lasagne

Ein vegetarisches Rezept für gebackene Spinat Lasagne mit TK Spinat und Tomaten, das eine tolle Alternative zur Variante mit Hackfleisch ist.

Lasagne – Kochen wie Oma, die Lasagne schmeckt am nächsten Tag auch noch recht lecker wenn man sie über Nacht im Kühlschrank ziehen läßt.

Lasagne und deren Vielfalt: Ein tolles Bolognese Gericht für Ihre Gäste ist die Lasagne Bolognese. Omas Hausmannskost war einfach immer die beste, diese Spinat Lasagne hat uns Kinder immer besonders geschmeckt. Köstliche, klassische Lasagne nach italienischer Art.

Zutaten:
500 g Blattspinat
500 g Ricotta
2 Dosen Tomaten in Stückchen
2 Knoblauchzehen
2 Kugeln Mozzarella (à 125 g)
1 kleine Zwiebel
Basilikumblätter
Parmesan
Olivenöl
Lasagneblätter
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den TK Blattspinat auftauen lassen ist. Entweder mit der Auftaufunktion vom Backofen oder der Mikrowelle.

In der Zwischenzeit die Tomatensauce mit etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und darin die fein geschnittene Zwiebel kurz anschwitzen. Die beiden Dosen mit Tomaten in den Topf in den Topf hinzugegeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und frische Basilikumblätter klein zupfen und auch unterrühren. Die Sauce bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Dann das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gepressten Knoblauchzehen hineingegeben. Danach den Blattspinat dazu geben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Minuten dünsten lassen und vom Herd nehmen.

Das Backrohr auf 220° C vorheizen.

Danach wird der Ricotta mit dem Blattspinat vermischt.
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl auspinseln und eine kleine Schicht Tomatensauce hinein geben. Dann wird die erste Schicht Lasagneblätter daraufgelegt. Darauf folgt eine Schicht mit der Hälfte der Blattspinat Ricotta Masse. Bedeckt wird diese wieder mit Lasagneblätter. Anschließend kommt die restliche Blattspinat Masse darauf verteilt. Dann noch einmal folgt eine Schicht Lasagneblätter und darauf kommt die Tomatensauce.

Den Mozzarella gut abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und auf die Saucen Schicht geben. Darüber frisch geriebenen Parmesan streuen.

Im aufgeheizten Backrohr für 20 bis 25 Minuten backen. Heiß servieren und mit Basilikumblättern garnieren.

Lust auf mehr leckere Lasagne?

Diese vegetarische hausgemachte Spinatlasagne lebt vom perfekten Zusammenspiel des grünen Blattgemüses mit einer cremiger Sauce. Mit Nudelplatten abgetrennt und einer köstlicher knusprigen Käseschicht.

Auch hier gilt „Gut Ding braucht Weile“, denn vegetarische Lasagne selber zu machen benötigt zwar etwas Zeit, ist aber nicht kompliziert. Damit dir deine Gemüselasagne lecker gelingt, ist es wichtig frisches Gemüse zu verwenden.

Das ist auch der absolute Dauerbrenner bei Angi Bieneck zu Hause, eine leckere Lasagne geht doch einfach immer.

Lust auf Überbackenes mit Schinken und Sahnesauce? Dann ist Angi Bienecks Schinken Erbsen Lasagne genau das Richtige!