Mafalde rigati mit Champignon Steinpilzsauce
Susanne Kellers Rezept für Mafalde rigati mit Spinatpulver zu Champignon-Steinpilzsauce 😁❣️
Meine neueste Lieblingsmatrize kam heute zum ersten Einsatz❣️
Günstig kochen mit selbstgemachten Saucen
Wir haben viele verschiedene Rezepte für Cremen und Saucen. Aber auch Nudelsaucen kommen in diesem Beitrag nicht zu kurz.
Bilder und Rezepte von Susanne Keller
Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.
Ich hatte für den Nudelteig im Pastamaker:
500 g Hartweizengrieß
1 El Spinatpulver
und 185 ml Wasser
im Pastamaker, 2x 3 Minuten kneten und dann Ausgabe, ohne Ruhezeit.
Gibt es morgen zu Champignon-Steinpilzsauce
🔖Für die Sauce:
✨️1 Zwiebel fein gewürfelt
✨️25 g getrocknete Steinpilze
*mindestens 1 Stunde in warmem Wasser eingeweicht und dann abgetropft
✨️250 g frische Champignons,
*geputzt und in Scheiben geschnitten
✨️250 ml Sahne, oder Kochsahne 7%
✨️150 g Sahneschmelzkäse natur
✨️150 g Kräuterfrischkäse
✨️1 Handvoll frisch gehackte Petersilie
✨️Pfeffer, Salz und Zitronensaft
✨️1 Tl Steinpilzpulver
*optional Wer hat
✨️2 Essl. Butterschmalz
✨️geriebener Parmesan
Zubereitung:
In einer tiefen Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebelwürfel, Champignons und abgetropfte Steinpilzen darin andünsten.
Mit Sahne/Kochsahne ablöschen und den Sahneschmelzkäse, Kräuterfrischkäse und die gehackte Petersilie dazugeben und untermischen.
Mit Gewürzen und Zitronensaft abschmecken.
Wer Steinpilzpulver hat, gibt das jetzt auch noch zum verfeinern hinzu!
Sauce nach Belieben ein reduzieren lassen und zu Pasta nach Wunsch servieren.
Mit Parmesan bestreut servieren.
Leckere Rezepte für Saucen selber machen:
Senfsauce selbstgemacht mit einer samtig gelben Sauce, die eine glatte Textur und einen herrlichen Geschmack hat.
Ein einfaches Rezept für eine pikante Hühnerbrust in Kokosmilch Sauce. Zu dem gesunden Gericht passt am besten Reis.
Aus ein paar Resten eine leckere Sauce zu Knödeln, Gnocchi, Nudeln oder Kartoffeln zaubern, kann sie, die Susanne.
Die perfekte Schinken-Käsesauce mit Erbsen und Porreegrün mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung von Susanne Keller.
Eine leckere Rezeptidee von Susanne Keller sind Spaghetti in Knoblauchrahmsauce. Ein gelungenes Spaghetti Rezept für die ganze Familie.
Zu diesem Rezept zu Champignons im Bierteig mit Sauce Tartare passt eben am besten eine Tatarensoße. Obwohl für die Zubereitung Bier verwendet wird, können Kinder unbesorgt mitessen.
In diesem Rezept für Schwammerlsauce mit Semmelknödel werden Pfifferlinge verwendet. Wer es günstiger mag nimmt ganz einfach Champignons. Und ganz billig wird dieses leckere Gericht wenn ihr in den Wald geht und die Pilze selber sammelt.
Schreibe einen Kommentar