Spinat Lasagne

Spinat Lasagne

Omas Hausmannskost war einfach immer die beste, diese Spinat Lasagne hat uns Kinder immer besonders geschmeckt. Und das will was heißen. denn Kinder mit Spinat.

Lasagne – Kochen wie Oma, die Lasagne schmeckt am nächsten Tag auch noch recht lecker wenn man sie über Nacht im Kühlschrank ziehen läßt.

Lasagne und deren Vielfalt: Ein tolles Bolognese Gericht für Ihre Gäste ist die Lasagne Bolognese. Köstliche, klassische Lasagne nach italienischer Art.

Zutaten für 4 Personen:
1 kg Spinat
6 Schalotten
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Salbei
4 El Olivenöl
Salz und Pfeffer
geriebene Muskatnuss
400 g Schlagsahne
200 g geriebener Parmesan
8 Lasagneplatten
1 El Butter zum einfetten

Zubereitung:

Spinat waschen, in kochendem Wasser blanchieren, in ein Sieb gießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schalotten fein würfeln, Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken.
Salbei waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein schneiden.

Spinat grob hacken. 2 Drittel der Schalottenwürfel in einer Pfanne mit 2 El erhitztem Olivenöl andünsten. Knoblauch und Spinat hinzufügen und mit dünsten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen und zur Seite stellen. Den Rest der Schalotten in 2 El heißem Olivenöl andünsten.

Mit der Kochsahne ablöschen und vom Herd nehmen. Salbei und 100 g Parmesan einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Lasagneplatten und Spinat abwechselnd in die Form schichten und jeweils mit etwas Sauce begießen.

Mit einer Lage Lasagneplatten abschließen. Rest der Sauce darauf verstreichen.
100 g Parmesan darüberstreuen und im aufgeheizten Backofen bei 175° C ca. 40 Minuten backen.

Lust auf mehr leckere Lasagne?

Diese vegetarische hausgemachte Spinatlasagne lebt vom perfekten Zusammenspiel des grünen Blattgemüses mit einer cremiger Sauce. Mit Nudelplatten abgetrennt und einer köstlicher knusprigen Käseschicht.

Auch hier gilt „Gut Ding braucht Weile“, denn vegetarische Lasagne selber zu machen benötigt zwar etwas Zeit, ist aber nicht kompliziert. Damit dir deine Gemüselasagne lecker gelingt, ist es wichtig frisches Gemüse zu verwenden.

Ein vegetarisches Rezept für gebackene Spinat Lasagne mit TK Spinat und Tomaten, das eine tolle Alternative zur Variante mit Hackfleisch ist.

Das ist auch der absolute Dauerbrenner bei Angi Bieneck zu Hause, eine leckere Lasagne geht doch einfach immer.

Lust auf Überbackenes mit Schinken und Sahnesauce? Dann ist Angi Bienecks Schinken Erbsen Lasagne genau das Richtige!