Omas Kartoffelgulasch

Omas Kartoffelgulasch

Omas Kartoffelgulasch war in unserer Familie besonders im Winter immer beliebt. In der kalten Jahreszeit war ein heißes Kartoffelgulasch für leere Magen immer eine willkommene Abwechslung. So gelingt Ihnen dieses deftige Kartoffelgulasch nach Omas Rezept garantiert!

Omas Kartoffelgulasch
Omas Kartoffelgulasch

Zutaten für 4 Personen:
1 kg Kartoffeln 1,20 Euro
1 Paar Wiener Würstchen (Frankfurter) 80 Cent
1 Zwiebel 20 Cent
2 Knoblauchzehen 10 Cent
1 El Butter 10 Cent
2 El Sauerrahm 5 Cent
2 El Mehl 2 Cent
1 Suppenwürfel 25 Cent
500 ml Wasser
2 El Tomatenmark 10 Cent
2 El edelsüßer Paprika 10 Cent
1 Prise Majoran
1 Lorbeerblatt 20 Cent
1 Tl Kümmel 5 Cent
1 Prise Salz und Pfeffer

Vorbereitung:
Zwiebel schälen und klein hacken. Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Wiener Würstchen in kleine Stücke schneiden.

Zubereitung:

In einen Kochtopf die Butter geben und darin die Zwiebelstücke und den gepressten Knoblauch kurz anbraten. Das Paprikapulver dazu geben umrühren und sofort mit Wasser aufgießen.
Die Kartoffelstücke in den Kochtopf geben. Danach Kümmel, eine Prise Salz und Pfeffer, das Lorbeerblatt, Majoran und den Suppenwürfel in den Kochtopf geben. Gut verrühren und solange kochen bis die Kartoffeln gar sind.
In der Zwischenzeit in einer Rührschüssel den Sauerrahm mit dem Mehl vermischen. Nachdem die Kartoffeln im Gulasch bissfest gekocht sind, die Sauerrahm-Mehlmischung, das Tomatenmark und die klein geschnittenen Wiener Würstchen in den Kochtopf dazugeben und gut verrühren. Kurz noch einmal aufkochen lassen bis eine dickliche Masse entsteht.
Alles kräftig mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken. Das Lorbeerblatt entfernen und gleich heiß servieren.

Mit selber gemachten knusprigen Crostini schmeckt Omas Kartoffelgulasch besonders gut.

Besonders lecker wird Omas Kartoffelgulasch wenn man die Möglichkeit hat, es in einem Kessel auf offenem Feuer zubereiten kann.

Preis pro Person ~79 Cent
Nährwerte pro Person: 505 kcal
2113 kj
15 g Eiweiß/Protein
31,6 g Fett
39,3 g verwertbare Kohlenhydrate

Omas Kartoffelgulasch ist das perfekte Gericht um es am nächsten Tag wieder aufzuwärmen. Also immer mehr kochen als man braucht. Das erspart auch Geld.

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Das ist haltgünstig kochen wie bei Oma

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Rezept für ein echtes Wiener Gulasch. Ein gutes Gulasch braucht Zeit. Schnell ein gutes Gulasch zu machen, das ist kaum möglich.

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Gulaschtopf ungarische Art, so wie ihn Susanne Keller mag. Aber das Gulasch wird auch der ganzen Familie schmecken, versprochen.

Gulaschtopf ungarische Art

In der Familie wird es viele, viele glückliche Bäuche geben nach diesem herrlichen Rezept für altmodisches Gulasch, das wie zu Omas Zeiten zubereitet wird.
Ich habe dieses Gulasch letztes Monat schon dreimal gemacht da die Kinder es immer wieder wollen.
Sie können jede Art von Pasta verwenden, aber die Makkaroni passen am besten dazu.
Das ist so ein altes Rezept, es ist super deftig und einfach zum Zubereiten.

Altmodisches Gulasch

Wir haben heute ein Rezept für Kartoffelgulasch mit Debreziner für euch.

Kartoffelgulasch schmeckt immer und ist die einfache und preiswerte Variation des ungarischen Eintopfes. Unsere Oma machte es mit einer dicken Einbrenn und Mehlnockerln dazu, die Wurststücke musste man suchen, denn Geld war immer knapp.

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Oma Fini hat heute für ihre Kinder ein Kartoffel Fisolen Gulasch gemacht. Sie musste sehr schnell sein für dieses Foto denn das Gulasch war schneller weg als fotografiert.

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Burgundergulasch mit hausgemachten breiten Bandnudeln, aus dem Pastamaker.
Dieser Burgundergulasch ist mit Susanne Kellers Multikocher mit Dampfdruck, bzw. Slowcooker Funktion zubereitet.
*ich hab aber auch die klassische Garmethode erwähnt.

Burgundergulasch mit hausgemachten breiten Bandnudeln
Burgundergulasch

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