Echtes Wiener Gulasch

Echtes Wiener Gulasch

Rezept für ein Echtes Wiener Gulasch. Ein gutes Gulasch braucht Zeit. Schnell ein gutes Gulasch zu machen, das ist kaum möglich.

Ähnlich eines Gulasch ist die Mitternachtssuppe, sie ist eine deftige Suppe, die für einen bestimmten Anlass vorbereitet wird und die man dann zu später Stunde ganz schnell aufkochen und servieren kann. Auch ein einfaches Gulasch Rezept ist das bescheidene und pikante Rezept aus Omas Zeiten das Erdäpfelgulasch.

Wiener Würstel mit Saft gibt es in fast jedem Wiener Beisel. Man isst sie gerne als Gabelfrühstück am Vormittag mit einem Glas Bier.

Ein besonders günstiges Rezept mit Fleischwurst (Lyoner) ist das Kartoffelgulasch.

Zutaten für 4 Personen:
1 kg Gemüsezwiebeln
50 g Butterschmalz
1¼ kg Rindfleisch Schulter
3 Knoblauchzehen
1 Tl Kümmel
2 El edelsüßes Paprikapulver
1 El rosenscharfes Paprikapulver
3 El Tomatenmark
250 ml Rotwein
250 ml Fleischbrühe
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebeln fein würfeln. Butterschmalz in einem Kochtopf erhitzen. Zwiebeln darin bei milder Hitze 30 Minuten goldbraun schmoren. Öfters umrühren.
Inzwischen das Rindfleisch in 3 bis 4 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken.
Das Backrohr auf 180° C vorheizen.
Paprikapulver, Tomatenmark, Rotwein, Kümmel und Brühe verrühren und zu den Zwiebeln in den Topf gießen.
Dann Fleisch, Lorbeerblätter und Knoblauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gulasch zugedeckt im heißen Ofen auf der untersten Schiene ca. 3 Stunden schmoren, bis die Zwiebeln zerfallen sind und das Fleisch zart ist.
Das Gulasch noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen und die Lorbeerblätter entfernen.

Lust auf mehr günstige und leckere Gulasch Rezepte?

Gulaschtopf ungarische Art, so wie ihn Susanne Keller mag. Aber das Gulasch wird auch der ganzen Familie schmecken, versprochen.

In der Familie wird es viele, viele glückliche Bäuche geben nach diesem herrlichen Rezept für altmodisches Gulasch, das wie zu Omas Zeiten zubereitet wird.
Ich habe dieses Gulasch letztes Monat schon dreimal gemacht da die Kinder es immer wieder wollen.
Sie können jede Art von Pasta verwenden, aber die Makkaroni passen am besten dazu.
Das ist so ein altes Rezept, es ist super deftig und einfach zum Zubereiten.

Wir haben heute ein Rezept für Kartoffelgulasch mit Debreziner für euch.

Kartoffelgulasch schmeckt immer und ist die einfache und preiswerte Variation des ungarischen Eintopfes. Unsere Oma machte es mit einer dicken Einbrenn und Mehlnockerln dazu, die Wurststücke musste man suchen, denn Geld war immer knapp.

Omas perfektes ungarisches Kartoffelgulasch mit Debreziner Rezept. Wie immer mit einer einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung

Omas Rezept das traditionelle österreichische, cremiges Wiener Kartoffelgulasch (Erdäpfelgulsach). Wer es vegan mag kann die Wurst weglassen und dafür mehr Salz und Pfeffer nehmen. Oder geräuchertes Paprikapulver dazu.

Oma Fini hat heute für ihre Kinder ein Kartoffel Fisolen Gulasch gemacht. Sie musste sehr schnell sein für dieses Foto denn das Gulasch war schneller weg als fotografiert.

Burgundergulasch mit hausgemachten breiten Bandnudeln, aus dem Pastamaker.
Dieser Burgundergulasch ist mit Susanne Kellers Multikocher mit Dampfdruck, bzw. Slowcooker Funktion zubereitet.
*ich hab aber auch die klassische Garmethode erwähnt.